Hua買小P麵包機也有二個月的時間了!
終於比較搞的懂它了，不過還有好多需要學習的地方!
這次來分享一下第一次做的台式蔥麵包跟肉鬆麵包
食譜分別參考了麵包機附的食譜與Carol老師的蔥麵包
麵糰配方:
高筋280g，奶油40g，砂糖3T，奶粉2T，鹽小1T，雞蛋1個，冰牛奶150ml
速發酵母小1T，放在麵包機上頭
上面材料一起放進麵包機容器，行程14，大概1小時
做麵糰時來備蔥料
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- Jul 22 Tue 2014 21:40
廚房習作*麵包機~台式蔥麵包+肉鬆小餐包~♥ (●´∀｀●)ﾉ♥
- Jul 13 Sun 2014 22:49
廚房習作*喜德堡德國頂級堅果~焦糖堅果餅! 成功!(●･̆⍛･̆●)
- Jun 02 Mon 2014 20:34
廚房習作*麵包機開工~自製PIZZA初體驗~大成功捏! (*´・ω・)ノ
週末烘焙樂!
自從買了P牌的麵包機之後，每個週末都很期待進廚房玩玩呀!
這個星期做了PIZZA，還有米吐司~都好好吃! 超讚的XD
PIZZA從熬蕃茄醬都自己動手
成果真的好好吃呦!
紅醬用了三個牛蕃茄，洋蔥還有大蒜，九層塔，義式香料，鹽
一起打成醬後熬煮濃縮的~好香!
尋找冰箱裡有的海鮮
- May 11 Sun 2014 22:00
廚房習作*美好早餐時光~自製燻雞蛋餅成功 (*´・ω・)ノ
Hua早餐還蠻愛吃蛋餅的~前幾天做了個配方，覺得口感可以再更好
這次試做小米桶的配方，覺得很喜歡呀!
以後都要用這個惹!
材料:
高筋麵粉8大匙
太白粉(我用玉米粉代替)2又1/2大匙
水220ml
鹽少許
全部拌均，醒麵15分鐘就可以囉
- Apr 21 Mon 2014 19:46
廚房習作*自製黑胡椒醬&香煎豬肉黑胡椒炒麵 ヽ(o´∀｀o)
上週末準備挑戰的新料理是自製黑胡椒醬，然後炒麵!
Google到了Juling家的食譜
材料:洋蔥1/4個，蒜 5瓣切末，培根3片(切細條狀)
調味料:奶油1T，黑胡椒粒+黑胡椒粉混合1T，蠔油(或醬油膏)1T，糖1T，麵粉2T，米酒1T，水9T，牛奶2T
1.鍋中放入無鹽奶油
放入洋蔥炒至洋蔥軟軟
- Apr 08 Tue 2014 09:52
廚房習作*我也會烤空氣泡泡 舒芙蕾 Soufflé囉～‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )
- Mar 16 Sun 2014 20:07
廚房習作*好香濃的栗南瓜起士燉飯~~ (*´・ω・)ノ
前幾天因為很想吃栗南瓜，又買不到新鮮的~
就買了冷凍栗南瓜來吃吃看~
沒想到冷凍過後的口感好差喔~~水水的~超難吃....
跟新鮮的栗南瓜口感完全天南地北
才在想說不知道要怎麼處理這包冷凍南瓜
電燈泡一亮!
覺得把它搗爛做南瓜燉飯應該會不錯@@
材料:
- Feb 05 Wed 2014 23:30
廚房習作*卡士達鮮奶油淋醬吐司~美好的一天又開始了! (●･̆⍛･̆●)
週末就是自製早餐的時刻 
用做蛋糕剩下來的卡士達鮮奶油淋醬來做吐司囉!
卡士達鮮奶油做法:
材料:二個蛋黃，香草莢1支，細砂糖35g，低筋麵粉15g，鮮奶210g，動物性鮮奶油60g
做法:
蛋黃+細砂糖拌至淺黃色(糖溶解)，篩入低筋麵粉拌均
香草莢剖半，取出香草籽放入牛奶中，香草莢也放進去一起加熱
不過我的香草莢己經變硬了，所以直接折一半丟進牛奶裡~~~XD
- Jan 21 Tue 2014 21:08
廚房習作*滿滿蝦肉豐富三明治~吃完元氣十足啦!!!(●´∀｀●)ﾉ
天啊，今天好冷啊~~~下班早早就窩在家了，一點也不想出門><
雖然很想吃火鍋，不過來個熱呼呼的三明治配奶茶似乎也很不錯!
準備了一些炒好的蝦蝦肉，用了黑胡椒鹽炒過的，所以黑黑的XD
放進二個蛋，1T糖，白胡椒少許
蝦肉本來就有調味，所以不用再加鹽囉!
之前有用蒜頭+苦茶油就這樣泡著
油自然就有蒜頭香
- Jan 19 Sun 2014 19:39
廚房習作*週末煮煮~滿滿草莓吐司~美好的早餐!! (●´∀｀●)ﾉ
週末煮煮早餐又來了!
草莓季當然要用好多草莓呀~~~
這個idea在我腦海裡構思好幾天了!
首先徹底清洗草莓!
大家都怎麼洗的呢?
我會不摘蒂頭，泡水換水至少3次，時間會拉長至少1小時
然後再摘掉蒂頭，用清洗沖水再泡一下
希望這樣農藥殘留可以少一點
- Jan 05 Sun 2014 20:29
廚房習作*花時間法式吐司with suzette醬~ (●･̆⍛･̆●)
- Dec 29 Sun 2013 13:41
廚房習作*實作懶懶熊可愛盒玩咖哩飯~~~成功!!! ヽ(o´∀｀o)
- Dec 28 Sat 2013 21:50
台北*誠品松菸館之春水堂~~~(*´・ω・)ノ
上回去逛松菸誠品時，午餐就在春水堂解決
記得上次到春水堂用餐好像是幾年前的事惹~
只記得茶點跟飲料都蠻棒的
用餐空間，坐靠窗好棒
在櫃台發現他們居然開始做文具耶!
而且有紙膠帶
有二款
- Dec 08 Sun 2013 20:31
LIFE*妞仔。小家微食堂~超簡單水波蛋~成功咧!(試讀試做活動) ♥( ' 8 ' )♥
前陣子買了 妞仔 的新書 從一個人到兩個人的小家微食堂
好喜歡她作菜跟寫文的風格
這回來臭熱鬧，參加試讀試做活動!
挑了一個我失敗過二次的水波蛋!
結果一試就成功了!! 超開心的~~~
原來眉角就是這麼簡單!!
成品也很漂亮
至於做法我就不寫了，有興趣的捧油就到書店去翻翻看
真的是本很棒的食譜呦!!
- Nov 19 Tue 2013 22:01
廚房習作*在家的brunch~明太子吐司! ♡ (´Д｀ )
食安問題爆發至今~~大家應該都對外面的食物好像會有點怕怕的
買東西會更加的小心對吧! 冏
當然平常能在家裡自己弄餐點是最好的
不過現在連食材都可能有問題呢，真是恐怖!!
好久沒有寫廚房習作了~這次來分享可以快速完成的早餐呦
明太子吐司!!
使用的是明太子義大利醬包~
這個很好用，不僅可以直接塗上吐司上~我覺的煎蛋吃也很好吃噢!
- Aug 11 Sun 2013 22:46
廚房習作*櫻桃烤乳酪蛋糕~Cherry cheese cake!♥( ' 8 ' )♥
周末朋友送來了新鮮櫻桃~~好棒!!
正好想烤Cheese cake~就想來結合一下!
結果好好吃~隔天又烤了一個送朋友~
底層酥皮材料:
消化餅100g，無鹽奶油40g
消化餅打碎後，加入室溫奶油，用手的溫度去抓均餅跟奶油
天氣這麼熱，不需要另外溶化奶油再加入咧~省事!
平均壓平在8吋烤模底部，放進冰箱冰至餅皮變硬~備用
- Aug 07 Wed 2013 23:03
廚房習作*簡易料理~日本三色丼飯 初體驗!!(*´・ω・)ノ
前幾天突然很想念日本的三色丼
在日本的超商買過三色丼便當來吃~一直念念不忘的簡單好滋味
可以快速的把整碗飯吃光光!
Google一下便可以看到基本配色就是這樣!
絞肉，蛋，綠色蔬菜!
可以用雞絞肉或是豬絞肉做!
我喜歡雞肉，所以買了雞絞肉來試做雞肉鬆!
使用塔吉鍋!
- Aug 02 Fri 2013 23:28
廚房習作*自製香菇鮮肉包~初體驗!! ( ´･ω･)
夏天正是挑戰發酵類烘焙的好時機
所以我前一陣子一直在做麵包~
還挑戰了鮮肉包!!
但因為找錯麵皮的配方，口感稍差了些...
所以在這裡就不提供配方了
待我下次做出更好的口感，再提供連結跟大家分享囉!
內餡簡單就很好吃
我喜歡香菇所以放了很多乾香菇，還有蔥花跟豬絞肉
調味鹽，胡椒，香油，醬油 以上各適量
- Jul 30 Tue 2013 21:18
廚房習作*自製鮮蝦三明治&夏日開胃涼麵醬! ♥( ' 8 ' )♥
上週又來做三明治!
真的是做上癮了
一個三明治搭配熱奶茶或紅茶就是滿足的一餐!
媽媽剛好買了一些超迷你的劍蝦
因為我不太愛撥生的蝦子，又這麼迷你
所以這次也煮熟了再來撥@@
洋蔥，小番茄切碎加了2T麵粉
帕瑪善cheese粉1T，糖，胡椒粉，鹽少許
- Jul 03 Wed 2013 21:12
廚房習作*第三次做麵包~雞蛋奶油捲~(╹ε╹ლ)
週末又來試做麵包，這次做不同配方的!!
老師用手打的，我一樣用攪拌器! 哈哈
配方及做法可以參考老師那裡吆
非常詳細呢
完成第一次發酵
手指沾粉戳進麵團不回彈即完成!!
