HUA＊(σ・Д・)σ little world

這是第二次做麵包了!

最近天氣好熱，正適合發酵!!  

用網路上找到的養樂多餐包食譜

配方如下:

高筋麵粉200g

蛋1個

養樂多80g

速發酵母2g(我用5g)

 

今天是母親節~祝全天下的媽咪母親節快樂!  

我們家己經很久沒有買母親節蛋糕了~

因為爸媽不愛吃蛋糕~加上如果真的想吃

我也可以自己動手做!

所以昨天也做了幾個點心呢  

其中這個在Moon家學到的檸檬乳酪蛋糕是我第一次做!

成功惹~!

趕緊來分享

忘記是什麼時候知道櫛瓜這個食材!

一直很想嚐嚐看人家說的奶油般的口感是什麼感覺!

前年到韓國去玩的時候，看到有在賣櫛瓜

超開心的立刻買來煮泡麵!

那時候還很傻的去皮....其實根本不用去皮!哈  

果然超好吃的啊!!

回台灣不容易買到~一直很想再嚐嚐!

結果家裡有人送了好幾條!

一問之下原來是附近農民種的，外型長的比較不好的留下來吃

最近是草莓的季節，當然要多做一些草莓點心囉!!

這次來做個巧克力草莓可麗餅!  

拿出我一直捨不得用的Natives可愛復古電子棒秤

這是朋友從法國回台灣時順便幫我買回來的~~~可愛死啦

可愛的杯子蛋糕，上方是玻璃材質，不怕刮花醜醜!

來看看可麗餅要什麼材料!!

2013年一篇來個簡單的點心吧!!

想吃熱熱的布丁~~上網找到鮮奶燉蛋!

真的好簡單

材料:

好的蛋1個(好一點的蛋比較不會有蛋腥味)

糖1匙(視自己喜歡的甜度)

牛奶125G

做法:牛奶先溫熱一下(勿煮沸)，放入糖拌均至糖溶化，放入蛋拌均就OK了!

今天天氣好冷...想吃熱熱的麵!

腦海裡浮現去韓國時吃的部隊鍋~

裡頭有熱熱的餃子好好吃啊!!  

秋＊首爾 東大門놀부부대찌개挪夫家部隊鍋

於是上全聯買了點材料來煮午餐!

準備了辛拉麵，冷凍餃子，泡菜，高麗菜，還有蛋

辛拉麵雖然之前有問題，不過現在在架上的都是檢驗OK的!

怎麼吃還是辛拉麵最對味! :P

先下水餃煮!

最近聖誕節大餐紛紛出籠~~!

聖誕節嘛，不如從早餐就開始! 哈哈

所以我就來個有聖誕老公公的早餐吧!! XD

準備材料，小蕃茄3個，香蕉1條 

小蕃茄對半切，香蕉切一小段，疊起來

再疊上另一半的蕃茄，切一小塊香蕉當小帽圓球

會滑下來的話，在蕃茄頂端削掉一點皮皮

最近天氣好冷...為大家獻上一碗熱熱的~~老虎糰子沈在紅糖薑湯裡 (什麼鬼?)

抱歉，菜名太長了，哈哈哈!

總之我最近愛上自己搓湯圓，自己搓的簡單又好吃!!!  

這天興致一來，想搓個貓咪來玩

一個不小心眼神太威....就變成老虎了

反正最近老虎也很紅，那就變老虎吧~~(喂)

材料:

水磨糯米粉150G

冷水 80ml

最近天氣冷，所以假日想來做點熱湯 

雞胸肉一副

醃料:1匙鹽，1大匙米酒，1大匙太白粉，蒜頭數顆，蔥白少許

抓一下，放進電鍋裡蒸熟

放涼後，壓鬆切小塊

蒸完留下的湯汁不要丟 等等可以放進湯裡噢

雲林的瓜類農產品水準很高，甚至有外銷到日本!

比起一顆要價上千元的日本哈密瓜，不如吃吃雲林的哈密瓜呀!

手邊有一個從家裡帶來的瓜瓜~這星期就來做個果凍吧  

我喜歡吃這種綠色果肉的瓜，因為口感比較脆!

洋菜粉不好買耶!! 

跑了頂好跟全聯都沒買到

後來是在一間小小雜貨店買到的:P

照洋菜粉背後的說明放7碗水

萬聖節甜點再一發!! 嘿嘿!!

南瓜布丁~這是第一次試做呢!  

食譜參考 Masa老師 的配方

這個配方因為南瓜較多，所以不是很軟嫩的那種布丁口感!

材料:

南瓜 350G

蛋3個

砂糖60G

牛奶250CC

月底就是萬聖節了!

最近可以看到到處都出現一些萬聖節的裝飾!  

所以我這個星期也來以萬聖節為主題做煎餅!嘿嘿

一樣是以原味煎餅為基本

調了紅色(紅麴粉)、黃色(日本色粉)、綠色(海苔粉)、黑色(竹炭粉)，盡量以天然的食材調色

才能放心吃囉!!   

畫的過程沒什麼拍照，因為速度要很快~

而且這次忘了帶單眼回家，所以是用小DC拍的!

大家加減看!

這份牛排炒麵是我最近很愛做的料理!

快速又好吃!! 可以消除許多很久沒吃排餐的慾望!!  

首先先醃肉!

我買的是澳洲牛肩里肌牛排，我挺愛這個部位的

因為有好好吃的牛筋~~煎到全熟也不會過硬!  

用3T白酒、適量的鹽、胡椒、2T太白粉抓一抓

醃個30分

進塔吉鍋煎煎!!

今天是國慶日~放假當然要自己來下廚囉!!

清出冰箱的紅蘿蔔跟洋蔥~恩~~~就來炒個炒飯吧!  

用上次介紹過的 劉李XO醬當主角!!

拿出電動塔吉鍋(又來了)

洋蔥跟刨成絲的紅蘿蔔先下去炒香!

再打入2個蛋

立刻倒進飯後快速的翻炒~我也是用燕麥飯囉!

上次做了蝦米郎煎餅~~這次來PO懶懶熊煎餅啦!!!

廚房習作*好好玩~~蝦米郎 圖案煎餅!! (*´ω`)

這是買很久的懶懶熊七週年限定煎蛋模具!

第一次用，拿來煎餅囉!  

先畫上懶懶熊的表情

再倒進麵糊~~~~不過因為倒太用力了，整個臉都歪了....  

只好重畫 哈哈哈

前一陣子好想挑戰圖案蛋糕捲喔!!

所以就想來畫 蝦米郎!

不過上星期挑戰圖案蛋糕捲失敗啦!~~~圖案烤過熟了 

印不上蛋糕捲...還要再多研究才行

下圖就是蛋糕捲的圖案!!

印上蛋糕卷只有幾個愛心而己....噗

Hua以前曾經夢想過要開早餐店

理由很簡單，因為我挺會做早餐的 :P

因為在家的時候，為家人做早餐長久以來好像是我的任務 冏

所以就練得一手好功夫，哈哈!!

這個吐司忘記是在哪裡看到的，好像是東部很有名的人氣早點

因為不難做，假日就來做做看吶!   

材料:培根、厚片吐司、蛋、煉乳、芝麻

培根入鍋煎至出油

盛起用吸油紙墊著，把多餘的油脂除去

中秋節將至~老媽想送一些餅給同事吃

所以我又來做鳳凰酥啦!

而且這次要挑戰自己做鳳梨醬噢!   

準備材料:

二顆小鳳梨約450G (這個季節只有牛奶鳳梨，所以用這個)

砂糖或2砂 120G

麥芽糖1大匙

無鹽奶油50G

糯米粉約35G，先烘熟

最近找到一款烏龍麵好棒!!

是生麵，回去煮熟了之後分裝，可以分2~3餐吃呢!

而且好Q噢，完全是我喜歡的烏龍麵呀   

這天好想吃咖哩烏龍炒麵!

用了手邊有的材料就炒來吃囉~  

材料:洋蔥，紅蘿蔔切絲，煮熟烏龍麵適量

牛肉薄片加入醬油2T、米酒2T、太白粉1T醃30分鐘

前一陣子一直很想做這個豆腐雞肉漢堡(想做的也太多了我知道)XD

甚至因為買不到雞絞肉，還想買一台食物處理機!! 冏

後來還是算了，整個很佔空間的工具...

後來跑了幾間超市問，問到松青，他們願意幫忙絞肉耶!!   

終於順利買到絞肉，我也可以來試做這個漢堡了!

食譜參考 Moon家

份量請參考Moon家的詳細食譜

因為我在台南沒什麼可以秤量的工具，都是直覺抓一下=,=