目前分類:廚房習作 (164)

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美式煎餅一直是我很喜歡的一種點心!

之前去吃早餐也會偶爾點來吃!

溫熱的煎餅沾著蜂蜜或糖漿,佐著奶油

送進嘴裡溫暖濕潤的口感真的太棒囉!1anib.gif  

這次使用的食譜是出版菊的--薄煎餅與熱鬆餅

食譜就不PO囉!

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用小型煎鍋來煎比較不會浪費瓦斯的啦!

看麵糊有冒泡就可以翻面了~

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Mushroom Garden是最近好夯的APP小遊戲!

我也種了好一陣子,可愛的方吉超級迷人的!

方吉日本官網點這裡

這天我就想來做方吉蛋糕捏!

先來做蛋糕體

方吉長在樹幹上,所以當然要巧克力口味囉!

巧克力海棉蛋糕

材料: 

A料 無鹽奶油25G、蛋黃3個、細砂糖20G、鹽2G、可可粉20G、牛奶20G、低筋麵粉45G

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A~~~現在發母親節蛋糕會不會太遲了呢,哈哈!1anib.gif  

沒有關係啦,反正還是在五月內啊 :P (自己說)

久しぶりのあにまるず_m2.gif  

不知道從什麼時候開始,母親節總是要吃蛋糕

不過我家母后不愛吃蛋糕~~所以我們也很少買!

自己做比較快啦(結果都進自己肚子)

這次做了巧克力蛋糕,之前有做過

食譜點這裡

廚房習作*一點也不邪惡的 甜蜜巧克力蛋糕

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這個小魚核桃飯是我最近好喜歡的餐點!! hminirl.gif  

食譜源自 Café Brunch星期天的料理時光

好像有某間cafe shop也以此料理為餐廳主打

是沒什麼不好啦...

不過就少了點原創性吧

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做法超級簡單,大家也可以來試試囉!

準備 50G小魚乾、50G核桃

小魚用水煮過,去除魚腥味

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好一陣子沒有做戚風蛋糕了!!hminirl.gif  

戚風蛋糕我最喜歡的配方是 小山進老師的配方

做了好幾次都很喜歡呀!

在這裡為保護智慧財產權就不PO配方囉~森ガール_m7.gif   

不過因為好一陣子沒做了

牛奶跟油本來是要分開加熱的

我不小心就混在一起了!!哈哈

還是硬著頭皮做下去~顔_m.gif  

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這個自製魚鬆是我家的家傳菜~1anib.gif  

小時候,炎熱的夏天裡,外婆總是會在廚房忙一個下午

全覆武裝包的緊緊的,用熱油煎魚,煎蛋,炒酸菜,弄魚鬆

外婆的好手藝很細緻

蛋皮煎的好美,酸菜跟肉絲切的好細

魚也煎的很完美シンプル+かわいい_m.gif  

小時候只知道好吃,大口大口吃著這花了很多功夫弄出來的魚鬆

我媽總是叫我小口一點,這個很費功夫!

小時候哪管的了這麼多,還是猛吃 モノクロ+シンプル_m1.gif  

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一切的起因都來自這瓶!!1anib.gif  

在東京的時候,碰巧發現吃司康時專用的Clotted cream

之前在台灣想買都找不到咧!

包裝超美的~是Cottage Delight這個品牌的

官網點這裡-->Cottage Delight

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Made in England!

夠道地了!miff-emoji-00113.gif  

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今天廚房習作是超簡單的粥料理!!

可以當成三餐或消夜噢1anib.gif  

清明節吃春捲 之後,還剩下很多撥好的炒蝦子

冰在冷凍庫很好用,可以炒菜,煮粥,煮麵!

這天我拿來煮粥!

一人份,適合在外工作的捧油們噢hminirl.gif  

準備材料有:白飯半碗,燕麥半碗,蛋一個,蔥少許,炒過的蝦子半碗

下圖就是冷凍過的炒蝦,很香咧!

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家裡有包龍蝦沙拉~從過年放到現在了,一直都沒動@@

這天我突然想拿來做義大利麵~hminirl.gif  

先做白醬

麵粉 2大匙

奶油25G

橄欖油1大匙

鮮奶200CC

水 適量

鹽、胡椒、高湯粉調味

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有點空虛的日式炸雞來了~

本來想切點高麗菜絲的...臨時忘了買高麗菜!14bd7c0669b584.gif 

amyway...來看看過程吧!

準備了片栗粉噎!

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材料:

雞胸肉 2塊(喜歡吃有油脂ㄧ點的可以帶皮皮或是用雞腿肉喔)

醃料:酒ㄧ大匙.醬油一大匙.薑泥一大匙(我用薑片).蒜泥ㄧ大匙

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嘿嘿,上次吃了 深藍的千層蛋糕 之後

我就很想自己也來做做看!!

參考了 agneta的餅皮配方!

材料:

中筋麵粉 125G

牛奶 240G

水 120G

融化奶油 50G 

糖 3T

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前一陣子好想做梅汁蕃茄!

這兩天終於買來試做了~買了紅色跟黃色蕃茄2種

首先燒滾水~~將小蕃茄放入燙約20秒拿起來泡冷水!!

就可以開始幫小蕃茄脫衣服囉!

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脫好衣服的樣子,嘿嘿 f5be1a88c5ebe70ac2ba2f3bc01bc808_w20_h20.gif  

有些比較晚撈起來,馬上就燙過熟咧!

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梅汁的部份

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PIE

上次做完 鹹派

我就一直很想再做一個甜派

買了水蜜桃罐頭 就來做個桃子派吧!14bd7c081f2f1c.gif  

任何一個甜派皮食譜皆可!

網路上很多,做法差不多

我就不再贅述了噢! 久しぶりのあにまるず_m.gif  

攪拌奶油中~!

再來就是夏天了,夏天是適合做餅乾的季節

因為天氣熱,奶油很容易室溫暖化~讚啦!

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看到大家對 蜜糖吐司 醬汁篇 期待這麼高

我忍不住一把冷汗快把蜜糖吐司PO一PO!

反正伸也是一刀縮也是一刀!!冏

因為後來的成品沒有達到我的期待與驚喜度

所以失望了......汗_m.gif  

吐司的切法請參考這張圖!

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切下來的小塊可以塗上奶油用烤箱烤

或是用鍋子煎!

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想做蜜糖吐司~! f5be1a88c5ebe70ac2ba2f3bc01bc808_w20_h20.gif  

先來準備醬料吧! 這次要準備的醬料是卡士達醬,還有莓果醬!!

卡士達醬材料:

蛋黃3個

細砂糖 50G

牛奶250CC

香草莢 1/2根

玉米粉 15G

奶油 20G

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星期六去吃羊肉爐~點太多菜,結果剩了一堆米血糕

通通打包回家!

星期日靈機一動,來炒韓式辣炒米血糕啦!!hminirl.gif  

這是我自己想的,之前沒做過,所以調味料就大概一下給大家參考!

做法有點台式MIX韓式啦!!哈哈

材料:

米血糕一塊、洋蔥1顆,薑絲少許,蔥少許,1杯水

調味料:

糖1大匙,韓式辣醬1大匙,調味湯粉1大匙,米酒1大匙 ,鹽少許

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星期日心血來潮~用電鍋煮了馬鈴薯燉牛肉!

用電鍋煮東西是出門在外的學生或是上班族最方便的工具

煮飯不稀奇,也可以煮麵煮湯圓燉湯~好方便吶!いろいろ_2.gif  

馬鈴薯燉牛肉是源自日本,所以上網找日文食譜就對了!!

點這裡

肉じゃが就是啦!

我大概準備了一下材料

馬鈴薯小的2顆

蒟蒻1盒

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有的時候假日,碰到天氣不好,我都懶的做點心

因為除了天氣冷之外,也不好拍照

我多想做好點心的時候,在我家小小後花園擺好桌布,擺好餐具hminirl.gif  

好好借用太陽公公的完美打光來拍照

不過假日老是碰上陰陰的天氣,不然就是風很大~

只能勉強在室內拍照呀!!! モノクロ+シンプル_m1.gif  

上星期做的 鹹派 跟這巧克力蛋糕就是

成品照都不多~~哈哈

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本週第ㄧ次試做鹹派!リラックマ_m1-1.gif 

說起來我沒做過的點心真的是太多了~老是在第ㄧ次試做!哈

塔皮材料:

奶油70G(室溫軟化切小塊)

蛋1個

中筋麵粉120G

全麥麵粉50G

也可以只放中筋麵粉150G

鹽少許

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情人節情人節,今天早上我在 蝦米郎粉絲團 發佈了這張照片

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哈哈!! 

不想被閃到的人今天下班下課就要趕快回家噢!

像我也是乖乖在家寫文章!

晚餐就來個奶香南瓜燴雞吧!

之前在COSTCO買了一瓶白酒

這次剛好派上用場!

瓶蓋超方便,邊邊是軟膠的,很好開關!hminirl.gif  

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