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崙背人介紹崙背好吃時間~將將~22.gif  

之前寫過崙背 千橋谷阿火肉圓

但是~崙背好吃的當然不只這些囉...

這次要寫的是位於崙背菜市場裡的美味小吃~嘿嘿

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阿嬤的攤位在菜市場中間

歷史多久已不可考....我記得也是我好小的時候

就常常吃這攤的炸物了~

印象中這個阿嬤也是不苟言笑

總是帽子壓得低低的

很認真的在炸食物...

認真的女人最美麗!g-8_puhR.gif  

負責招待客人的應該是他的兒子囉!

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光看這個料理台就可以感受到歷史的痕跡了吧!...

放心~這是用瓦斯爐的,不是砍柴生火來著...5336.gif  

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店家前面有賣蒜頭跟薑

所以很好認喔!

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阿嬤有賣豬肉蚵嗲,炸蘿蔔糕,炸青蒜,炸豆腐...應該還有其他的!

這些都是ㄧ般常見的炸物

比較特別的是 「羊肉炸」(台語都是這樣唸...)

長得像蚵嗲~

反正去點的時候,就用台語說要羊肉炸就對啦!14bd7c05990690.gif  

來~跟著我唸ㄧ次

ㄧㄡˊ   ㄅㄚˋ   ㄐㄧˇ...

很好! 

阿嬤都是現炸的~!不是炸阿嬤

先抹ㄧ層麵糊

放上大量的薑跟羊肉

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再抹上ㄧ層麵糊

就可以下鍋炸了!

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有兩個油炸鍋

裡面那個油溫較高~

所以先在前面這個炸熟了~再到後面油鍋炸脆!

酥脆的眉角在這裡~hminirl.gif 

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來看看羊肉炸本尊吧!

金黃色的外皮!~真是讓人食指大動阿阿阿阿阿!

ㄧ定要趁熱吃喔!

呼呼呼~

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ㄧ口咬下~酥脆的外皮好香

馬上就可以吃到薑跟羊肉~

料多實在阿阿嬤!~

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我跟我姐都喜歡在上面ㄧ邊擠上附的清淡醬油膏

ㄧ邊吃~~~喔 真是太美味了阿!

羊肉很新鮮~不會有羊羶味!

有些微的肥肉~但是吃起來QQ的

不會噁心討厭喔!~

有我這個肥肉終結者把關...安啦!哈哈14bd7c0843d0bb.gif  

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你看! 肉好多喔!

愛吃薑跟羊肉的人

來到這裡ㄧ定要來買上ㄧ塊阿!

這可不是到處都吃的到的喔~

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菜市場就在崙背最熱鬧的地方

很好找啦~

離阿火肉圓跟千橋谷也非常近呦!

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阿嬤的羊肉炸營業時間

約早上7點~12點(菜市場收攤時間)

羊肉炸1個30元

其他的請到現場問阿嬤 5316.gif  

以上分享!

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HUA HUA 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 亮子
  • 阿嬤的帽子壓的好低喔
    這樣看得見嗎? 呵呵~

    沒有吃過羊肉炸 好特別的食物!
    如果HuaHua沒有說的話
    還以為是大塊甜不辣!
    中間的料好多
    羊肉感覺很多汁唷!
    看起來好好吃~
  • 哈哈 安啦~看得到的!
    她老人家都不知道炸幾年了捏~

    真的很特別吼
    我在外地其實也沒見過~
    那又可以算是雲林特色了! 呵呵~ ^_^
    有機會亮子ㄧ定要來嚐嚐喔~!

    HUA HUA 於 2011/05/21 17:28 回覆

  • 狐狸媽
  • 崙背還有藏有這麼多好吃攤
    狐狸媽都不知呢,,,,
    尤其這款羊肉蚵爹
    堪稱一絕 因為狐狸媽從沒看過包羊肉的
  • 哈哈因為是我從小長大的地方,要是不知道有什麼好吃的還算是崙背人嗎
    還有碗粿、米糕、還有好好吃的早餐店我都還沒寫呢!
    改天再慢慢的寫出來~~~
    這個羊肉蚵嗲真的很獨有吧!! 大家都沒聽過的話我更開心了,哈哈 XD

    HUA HUA 於 2011/05/21 22:14 回覆

  • Vera
  • 看起來好好吃!
    這應該是個我沒嚐過的味道~
    好想試試看^^
  • 想像著很多薑脆脆辣辣的跟QQ的羊肉還有酥脆的餅皮一口咬下~~
    大概就是這種口感了!!!! 呵呵
    不過美味還是要親口試試呢!!Vera有機會一定要來嚐嚐看喔!!^^

    HUA HUA 於 2011/05/22 11:02 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:感覺挺不錯的
    這應該就是傳統味^///^
  • 沒錯!這就是傳統味歐! ^___^

    HUA HUA 於 2011/05/23 12:14 回覆

  • tzuyaya
  • 我還沒吃晚餐,這篇文章讓我更餓了>"<

    不苟言笑的阿罵真有個性,新竹有一間百年歷史的北門炸粿,跟這間店好像,他們家的炸米糕我很喜歡。

    但是北門炸粿沒有「羊肉炸」,阿罵的「羊肉炸」料好多,30元也不貴,下次去雲林,我也想來去吃吃看~
  • 哈,我自己在寫這篇食記的時候也是愈寫愈餓啊~~
    想起那個口感跟香氣真的巴不得馬上回家買一塊來吃,呵!
    我google了一下北門炸粿~沒錯呢就是這種傳統的炸物小吃攤!!
    不過阿嬤就沒有米糕了,呵呵~果然每一攤都有獨有的炸物呢!!
    有機會來雲林一定吃吃看喔!! ^^

    HUA HUA 於 2011/05/23 21:08 回覆

  • 大陸雞
  • 真的是超特殊的炸物耶.....(筆記ing)
  • 呵呵~~有空可以來嚐嚐吆~~ :D

    HUA HUA 於 2011/05/23 23:25 回覆

  • 馬兒
  • 阿褔快炒也很好吃尤其是牛肉炒飯超級好吃........
  • 是喔~阿福快炒在哪阿~公車站附近嗎? @@

    HUA HUA 於 2011/05/24 08:50 回覆

  • 天天。天晴
  • 這外型很像是蚵嗲捏!!~

    收入口袋名單;收集胖胖之路中!!...^^

    Nice & Push...
  • 很像阿~我本來也有寫羊肉蚵嗲
    後來有人說 蚵嗲就是有蚵仔 叫羊肉蚵嗲不太對
    別人會誤解是有羊肉+蚵仔....
    我想ㄧ想是也沒錯...就改掉了,哈哈 :P

    HUA HUA 於 2011/05/26 15:01 回覆

  • 過路客.....
  • 阿福快炒(車站停車場)....是崙背肉圓兩家老闆的師傅....後續去台北發展失敗後回來崙背繼續經營快炒生意,他那邊有獨家的 煎炒肉圓 ...
  • WOW! 這真的很獨家噎~哈哈
    回家馬上來嚐嚐看! XD
    謝謝!

    HUA HUA 於 2011/05/27 17:14 回覆

  • 訪客
  • 阿福快炒的老闆,他是阿榮的師傅,並非阿火的師父,阿火的創始人跟阿福是兄弟
    而當初阿榮是在阿福的店工作,後來自己開,印象中在現在的京城銀行對面,後來老闆不知道為什麼不租給他之後,他還做出比較激烈的抗議舉動,之後我就沒印象了,而阿福現在掌廚的是他兒子叫阿吉,阿火目前是由第二代接手
  • 感謝 XD

    HUA HUA 於 2011/05/29 20:57 回覆