HUA＊(σ・Д・)σ little world

因為上星期跑去 詩特莉吃南瓜燉飯

所以這個星期就很想自己做來吃吃看!

無奈剛好買不到南瓜......  

只好來做菇菇燉飯...

很久以前有做過一次

所以不會很陌生吶!

先準備好香菇跟杏鮑菇，愛吃什麼菇就放什麼菇囉!  

用60G奶油炒洋蔥

我放了一整顆，洋蔥好甜的~!

再放進白酒一杯

我是用台灣煙酒公司的白葡萄酒

我很好奇大家做料理的時候都是用什麼白酒，推薦一下吧!  

洋蔥炒軟後，就可以放入菇菇們再炒個5分鐘

我買不到義大利米

就用一般的白米了，四杯

其中一杯用糙米試試看   

我自己很愛吃五穀米或糙米類的，不過因為不好煮軟

所以試試看只放了一杯!!

炒的差不多了就可以放入米拌炒囉!

這時候就要一直在爐邊反覆加水拌炒

米吸飽了，就再加水

一直加到米煮到九分熟了!

再加入帕瑪森CHEESE還有奶油

有現磨的CHEESE當然是更好囉!

不過我家沒有....(黯淡）

裝盤後，再撒點CHEESE粉跟巴西利就完成囉!!!   

恩~~~香滑濃郁！

加了CHEESE粉真的好棒吆!

不過糙米真的會比較硬一些囉!

如果是全糙米的話，可能要再多煮一下的咧!  

不過我不是很喜歡白葡萄酒的微微酒味耶...

雖然有努力煮到酒精揮發了，但還是有點味兒!

有沒有別種的酒可以代替捏!?

這是參考我珍藏數十年的食譜!

朱利安諾的廚房!

看封面就知道有點歷史了，哈哈

當時是買一整套的~好喜歡!  

至今還有在賣呢!

以上!! 下次一定要煮到南瓜燉飯才行!!!