HUA＊(σ・Д・)σ little world

這個牛肉咖哩蛋包飯我好久之前就想做做看了!

今天終於有時間來試做:D

食譜參考米桶姐姐的238個料理的為什麼

再加以修改小部份!!

準備材料:牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔

牛肉片切小片，洋蔥切絲，紅蘿蔔切小丁

洋蔥其實可以再切的更小 o,o

當然是又搬出我的塔吉鍋啦!

炒至焦糖化，蔬菜的甜味才會跑出來

倒入適量的水，煮至蔬菜軟爛，大約10分鐘吧

這時候可以把洋蔥弄小一點

再加入即溶咖哩塊2塊，煮溶化後盛起備用

肉片不用先醃，放入鍋中煎至快熟時，放入白酒4T

煮至酒精揮發後放入剛剛的咖哩醬

這個步驟是去腥

拌均，再小煮一下，用胡椒調味即完成牛肉咖哩的部份囉!  

接下來，把適量奶油放進熱熱的白飯拌均!

倒扣在盤子裡備用。

再來就是重頭戲煎蛋包啦!!!!

也是用塔吉鍋，好怕失敗噢!!  

我根本就把塔吉鍋當平底鍋用了，哈哈

3個蛋、2T牛奶、適量鹽，拌均

倒進鍋中，用筷子快速的拌煎

之後看蛋稍微凝固後，用煎剷把蛋集中到鍋邊

再扣到奶油飯上!!

呼!!! 超緊張的，好險看起來挺順利!! 哈哈

再用刀子在蛋包中間劃一刀，往二旁撥開即可!  

在周圍淋上牛肉咖哩，再用歐芹裝飾一下就完成囉!!!! 哇哈哈   

看起來很不錯吧 哈哈!!   

這一份，在餐廳吃要不少錢吧@@

最近很少光臨餐廳，自己煮也可以煮出很不錯的餐點耶!

港快來吃一口看看!!!

喔~~~有用心炒蔬菜果然是對的!!

自然釋出的甜味，不用再加糖也好好吃噢!   

好吃的咖哩的重點就是在這裡。

Hua的弟弟以前在台北住院時

我在嘉義用小電鍋熬了二回的蔬菜，加入咖哩塊

就變成了好甜的咖哩!

我連小電鍋一起提到醫院給他享用! 真的很好吃!   

搭著涼涼的烏龍茶~好滿足的午餐噢   

以上~~大家也試試吧 分享噢!