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夏天正是挑戰發酵類烘焙的好時機

所以我前一陣子一直在做麵包~

還挑戰了鮮肉包!!

但因為找錯麵皮的配方,口感稍差了些...014.gif  

所以在這裡就不提供配方了

待我下次做出更好的口感,再提供連結跟大家分享囉!

內餡簡單就很好吃

我喜歡香菇所以放了很多乾香菇,還有蔥花跟豬絞肉

調味鹽,胡椒,香油,醬油 以上各適量

看自己喜歡的濃度調整囉!

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包子皮打打中 f5be1a88c5ebe70ac2ba2f3bc01bc808_w20_h20.gif  

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為什麼會說包子皮口感有點不好呢

也許是因為這個配方上寫的發酵時間不夠吧

下次真的好好的發酵呢!

在發酵的時候,媽媽還說,小時候他們要發酵都是蓋上濕布

拿去太陽底下讓它們發酵呢

現在我則是塞進烤箱裡讓它發酵XD

感覺放在太陽底下晒也挺不錯的!

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包肉餡是我最緊張的時候

好好的打折才是王道...

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結果......

折根本就無法定型溜!

算了,包子好像不適合打太多折 哈哈XD

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入蒸籠三溫暖囉!!!

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第一次做啦,一切都很心急!

成品的樣子シンプル_m2.gif  

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除了包子皮發酵不足之外,內餡好好吃呀!!!

家人很捧場的都掃光了~~~喔耶!!

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沒有特地放高湯或凍來增加肉汁

但是就挺有汁的了hminirl.gif  

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以上~~下次要更成功分享!!

愛推推.gif  

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HUA HUA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • eva女王
  • 內餡在閃閃發光啊~~~(吞口水)
  • 有汁有汁~~~XD

    HUA HUA 於 2013/08/03 22:11 回覆

  • 泰瑞先生
  • 老闆娘我可以訂購一份自取嗎(大誤)
  • 哈哈你確定嗎,還沒成功溜XD

    HUA HUA 於 2013/08/07 23:45 回覆

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