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周末朋友送來了新鮮櫻桃~~好棒!!

正好想烤Cheese cake~就想來結合一下!

結果好好吃~隔天又烤了一個送朋友~14bd7c0843d0bb.gif  

底層酥皮材料:

消化餅100g,無鹽奶油40g

消化餅打碎後,加入室溫奶油,用手的溫度去抓均餅跟奶油

天氣這麼熱,不需要另外溶化奶油再加入咧~省事!

平均壓平在8吋烤模底部,放進冰箱冰至餅皮變硬~備用

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乳酪餡:

奶油乳酪250g,酸奶油100g,細砂糖70g,蛋2個,低筋麵粉20g

奶油乳酪放置室溫軟化,打成乳霜狀

加入砂糖拌均

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再加入酸奶油拌均

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蛋1次加入1個拌均

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最後篩入低筋麵粉拌均

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為了讓餡更細滑過篩這個動作不可省略咧!

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新鮮櫻桃去籽剖半

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放在冰硬的酥皮上

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輕輕的倒入乳酪餡

輕敲底部使其沒有氣泡

170烤箱烤45分,放涼脫模即完成囉!!14bd7c05ad07c6.gif  

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做了一些櫻桃果醬當淋醬

櫻桃切細,加入適量紅砂糖跟檸檬汁煮至濃稠就可以囉!hminirl.gif  

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光滑的表面好美~這次烤的好成功,開心咧!

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果然好好吃~微酸的cheese cake

加上甜美的櫻桃果實~~~~媽咪超搭!020.gif  

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搭上黑咖啡或紅茶~~真是絕配呢

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就用這個簡單的乳酪蛋糕祝大家情人節快樂囉hminirl.gif  

愛推推.gif  

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留言列表 (4)

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  • I'm Nata
  • 烤的好美!!
    我喜歡消化餅做的餅乾底

    ps: 可以請問Hua Hua是用什麼烤箱烤的嗎? 我最近為了選新家烤箱好頭痛
  • Nata~我的烤箱已經使用超過10年了~型號已不可烤XDD
    ㄧ直想換但是還沒壞~
    我想換Dr.Goods的烤箱~給妳參考!^^

    HUA HUA 於 2013/08/13 17:19 回覆

  • RAKU
  • 好美味的樣子!最喜歡酸酸甜甜的水果了!
    表面烤的好完美!很喜歡吃蛋糕下面的酥皮XP
    上面淋上櫻桃的樣子也好美喔~
    真的是一道適合情人節品嚐的美食:)
  • 對啊,起士跟櫻桃真的好搭喔,我自己好喜歡
    過幾天再來試試別的水果^^

    HUA HUA 於 2013/08/15 22:56 回覆

  • I'm Nata
  • 謝謝謝謝,我再來去找看看Dr.Goods的資訊^^
  • 不會!! 期待妳的開箱文^^

    HUA HUA 於 2013/08/15 22:56 回覆

  • 荳奶的麻-小麥~
  • 請問,那個麵糊最後也拿去過篩了嗎?
  • 對啊,就是最後的麵糊要過篩呦! 比較細緻些^^

    HUA HUA 於 2013/08/15 22:55 回覆