HUA＊(σ・Д・)σ little world

Hua買小P麵包機也有二個月的時間了!

終於比較搞的懂它了，不過還有好多需要學習的地方!

這次來分享一下第一次做的台式蔥麵包跟肉鬆麵包  

食譜分別參考了麵包機附的食譜與Carol老師的蔥麵包

麵糰配方:

高筋280g，奶油40g，砂糖3T，奶粉2T，鹽小1T，雞蛋1個，冰牛奶150ml

速發酵母小1T，放在麵包機上頭

上面材料一起放進麵包機容器，行程14，大概1小時

做麵糰時來備蔥料

蔥切細，加入二個全蛋，沙拉油2T，鹽1/3小匙，拌均備用

沒有麵包機拌的話 可以參考Carol老師的方法呦

1小時候麵包麵包發酵好囉!!

剛發酵好的麵包，溫溫熱熱軟軟的，摸起來好舒服呦!哈

要做蔥麵包，先切成6等份

桿開再捲起成橢圓，放置15分鬆弛

之後再桿開再捲起成橢圓，再放置15分鬆弛

之後整型劃開麵團，撐起一個小台，等等放蔥，麵包放在烤盤上，噴些水再二次發酵40分鐘

之後放在蔥花汁，蛋液流下來沒有關係呦

180度約烤20分鐘就可以了!!

香噴噴出爐啦!!

第一次放的蔥比較分散了一點 XD

之後再堆了第二次的蔥就比較漂亮囉!

鹹香的蔥麵包，就是這種簡單的台式口味好好吃呦!

其中二個麵團再對半切，做成小小奶油捲麵包

表面塗上一些剛剛蔥蛋汁的蛋液~ :P

烤成迷你小餐包

嘿嘿，切一半，不要切到底

抹上美乃滋

塞入肉鬆，就是好吃的肉鬆小餐包了!

這樣夾也比較不會掉呦

這個麵糰還可以有好多變化

例如鮪魚玉米，或是花生醬，捲上香腸，都可以吶!!!

算是最實用的麵糰吧我覺得，哈哈

以上分享呦!!