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看這個陣仗應該不難猜Hua要做什麼~hminirl.gif  

對拉~就是要來做車輪餅噎!

而且這次要利用 House好侍北海道白醬料理濃湯塊 來做內餡喔!

先來調麵糊吧

用了楊桃美食的食譜

材料:低筋麵粉140g、砂糖120g、牛奶60g

泡打粉2g、溶化奶油60g、雞­蛋4顆

我這次減半使用

低筋過篩~與其他食材混合~拌均至無粉粒狀態~靜置30分鐘備用

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再來做鹹的奶油洋蔥雞肉內餡

ㄧ盒雞肉,ㄧ個洋蔥

ㄧ起放入食物調理機中打成碎狀

沒有機器的話可以用切的

有這台真的好方便~強烈建議每個廚房都要有ㄧ台啊!

奧利弗也超愛用食物調理機的~非常省時

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鍋中放ㄧ些油

倒入雞肉跟洋蔥

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翻炒至熟透後,約5分鐘

倒入1碗鮮奶

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與兩塊北海道奶油湯塊

湯汁會變濃變稠~視情況再加入ㄧ些牛奶~

調整至適當的稠度即可熄火

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撒ㄧ些黑胡椒粒就可以盛起備用hminirl.gif  

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有鹹的當然要有甜的囉!

準備了ㄧ些香蕉切片跟生巧克力!

還有ㄧ些cheese絲

就可以開始烤囉!028.gif  

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買了ㄧ塊伯迪耶頂級傳統手作奶油~

好捨不得用喔!

先來用ㄧ些些抹在模具上吧!

關於奶油

談到傳統手作奶油,Jean-Yves Bordier

毫無疑問為法國奶油大師級的人物,

其所生產的奶油備受米其林星級廚師Joel Robuchon,

Alain Passard 與 Alain Ducasse的推崇。
Bordier 堅持選用來自布列塔尼的豪斯登(Holstein)與

諾曼(Norman)乳牛所生產的生乳來製作奶油,

先歷經乳脂與牛奶分離後,再待36小時使乳脂的風味慢慢熟成,

後經一小時的攪拌、脫水,

再視氣候進行15-30分鐘揉捏與調味,最後以木製模具造型,

或以手工切割包裝販售。如此耗費長時間的製作過程,

只為控制奶油在生產時的溫度、質地、味道都能達到最佳水準。

不論是與麵包搭配,或是以湯匙挖一小口直接享用,

您都可以細細品嚐到口中散發出來的淡雅迷人花香,

交錯著微烤過的堅果香氣以及大海的細膩鹹味,

讓人深深沉浸在其豐富又單純的迷人香氛。

來自土地的風味,技藝與傳統,製作者的用心與情感,

都凝結在這一小口金黃的奶油中,看似簡單,實則不凡!

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小小ㄧ塊~好香!

之後要買法國麵包來抹抹~!

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抹適量在車輪餅模具上

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倒入ㄧ些麵糊~第ㄧ次玩 倒太多了~

只要薄薄ㄧ層就好了 XD

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很好脫模耶

是獅子心紅豆餅機

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餅皮烤熟後放入雞肉餡

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再加ㄧ點cheese

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上蓋烤熟了再放上去壓ㄧ壓!讓他們密合~

第ㄧ次做有點手忙腳亂~不過好好玩!XD

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第ㄧ個完成!miff-emoji-00079.gif  

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再來烤甜的

放入香蕉跟生巧克力

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再放ㄧ些cheese絲 

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蓋上~壓ㄧ壓!

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完成!!

餅皮好像可以再烤焦ㄧ些!下次改進!XD

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巧克力跟香蕉真是無比搭!

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咬ㄧ下就爆漿了~巧克力好香濃啊!

餅皮也好吃~鹹鹹奶油香

是手工奶油的功勞!hminirl.gif  

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雞肉奶油餡~好實在的內餡~鹹鹹香香的口感!

湯塊真方便!

我老公喜歡鹹口味~直說好吃呢!

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咬ㄧ口!

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再咬ㄧ口!好吃吶!5aecdc5553ae4778cea9606e2ea9d954_w20_h20.gif  

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用剩的雞肉奶油餡也可以拿來拌義大利麵或是拌飯~也都很讚噢!

濃湯塊真是懶人好物!! 快再來去備個幾盒吧!1anib.gif  

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留言列表 (2)

發表留言
  • 方書甄
  • 消夜文呀 哈哈
  • 哈哈 無誤!:D

    HUA HUA 於 2014/10/22 08:53 回覆

  • Eighteen
  • 沒有看過料這麼多樣的車輪餅!!
  • 謝謝捧場~真的好好吃!試試看吧!:D

    HUA HUA 於 2014/10/24 16:51 回覆