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廚房習作又來囉!!1anib.gif  

這次做的是適合熱熱吃的蔥肉鬆瑞士卷!

Hua是第一次做瑞士卷~以前烤箱不夠大,所以都一直沒去嚐試

這次第一次玩,好手忙腳亂喔!

做的也不是完全正確~XD

要再多練習幾次呢

材料準備:

蔥花(前一天先切好,放冰箱,讓水份少一些),肉鬆,美乃滋

蛋黃糊: 蛋黃5個,糖25g,水88g,液體油25g,低筋麵粉100g

蛋白部份:蛋白5個,糖38g

蔥花撒在烤盤上 

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這次用三溫糖~~~

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加入蛋黃攪打至泛白

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倒入水拌均,再倒入液體油,我用台糖大豆油,反正就是油脂味道不要太重的就OK

再篩入低筋麵粉拌均

蛋黃糊就完成了

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蛋白加入糖打至乾性發泡

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這樣的狀態就OK啦

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先取一些蛋白跟蛋黃糊混合

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再一起加入蛋白混合,這樣比重比較不會差太多

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做好後鋪到烤盤上,上面要抹的平整一些(我就是抹的不夠平整XD)

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上下火150度烤15分 再轉190度烤5分鐘上色

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烤好出爐!

放涼才能撕烤盤紙呀,我就是沒等放涼就撕了~~~XDD

翻面撕掉烤盤紙後,再反過來抹美乃滋

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撒上肉鬆,我買了有芝麻跟海苔的口味~~哈哈

再捲起來就好了吶!!

捲起來的過程可以參考 Carol老師 的圖片比較詳細

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完成啦!!!!!

雖然不夠美但是很好吃呀~~~XD

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熱熱吃真的非常美味,甜甜鹹鹹的hminirl.gif  

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大口吃下這個幸福鹹甜點吧!!!喔耶!!!hminirl.gif  

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聖誕節快到惹,先祝大家聖誕快樂囉

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愛推推.gif  

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HUA HUA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 王拉拉
  • 不會不美呀! 看起來超好吃的
    加上美乃滋 就是超級小時候的味道^^
  • 真的呢!!古早味^^

    HUA HUA 於 2014/12/21 23:05 回覆