草莓的季節又來了!
照往例，Hua一定要買一箱草莓來吃!!
今天買了大湖的草莓~不小顆咧!
看著就想要做果醬來做甜點或是配優格，都很棒呀!!
首先先用大量的水清洗草莓
乾淨後切片，一個大概切成三片或對半切
放入冰糖，我還放了一些三溫糖 :P
糖的份量大概半杯再多一些~
放置一小時之後，讓果膠釋放
再放到爐子上煮煮
有時間可以再放久一點!
香甜的果汁好快就跑出來了
轉小火慢慢熬煮
大概半小時，煮到收汁收的差不多就可以加入檸檬汁(一個量)
熄火完成囉!!
我喜歡果醬比較稀一點，喜歡稠一點的可以再煮久一點囉
玻璃瓶煮過，用烤箱烤乾，趁熱倒入果醬後倒扣
這樣可以徹底殺菌
不過還是要盡快吃完囉!
好香的草莓果醬就完成了!!!
有了草莓果醬就想來做蛋糕了!!!!XD
拿出香草糖~~
準備來做蛋糕
材料:
四個全蛋，香草糖100g，低筋麵粉150g，蜂蜜15g，無鹽奶油20g，牛奶35g
做法:
牛奶+奶油煮至奶油溶化
不需煮滾，放涼備用
四個全蛋，隔水加熱，打發(打蛋器拿高，蛋糊痕跡很慢才消失的程度)
分次拌入低筋麵粉，再倒入牛奶+奶油的液體
輕輕的拌均就完成啦!!!!!
分別倒入紙模杯8分滿~大概可以烤11個呦
170度烤20分，如上色的差不多，上火可降低
蛋糕烤起來好香喔~~而且外觀沒有歪歪斜斜或回縮~~好棒!
待蛋糕放涼，就可以來打發鮮奶油囉!
加少許糖來打發
放入擠花袋
蛋糕的中央先挖一個小洞
挖起來的蛋糕直接放入嘴裡就可以了~~~(喂 XD)
擠入少許的鮮奶油
放入珍珠糖(沒有可pass)
放入好棒的草莓果醬
再零技巧的劃圈擠上鮮奶油~~~!
再放上大草莓~~
撒點糖粉下點雪就完成啦!!!!
鮮奶油跟草莓真的是無敵百搭!
蛋糕有點蜂蜜的香氣~~搭上果醬濕潤許多
Hua一下就嗑掉二個(掐肥肉)
配上黑豆茶~~完美下午茶啊!!!!
是不是很想咬一口呀~~XD
草莓果醬讓這個蛋糕更多風味了!
趕快試試看吧!
放在優格上也是無敵搭!!
刻意切的比較大塊，吃起來口感真的很棒:D
以上~I LOVE 草莓分享!
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