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肉桂卷的味道,好一陣子沒吃就會想念!

其實以前我是不太愛肉桂的,長大了就好喜歡喔! 

尤其跟蘋果超級搭!!

所以這次就來做糖霜蘋果肉桂卷囉!

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麵包體材料:

高筋麵粉100g,中筋麵粉100g,蛋黃1個,細砂糖20g,鹽3g,酵母粉3g,無鹽奶油20g

內餡材料:

黑糖o.5大匙,二砂糖1大匙,肉桂粉1/2大匙,蘋果小的一個

糖霜材料:

蛋白10g,糖粉60g(一個蛋白剩下的可放在麵包一起揉)

做法:

麵包材料除奶油外,放進麵包機裡跑行程30揉麵結束後,投入奶油再跑一次行程30

第一次發酵60分鐘 

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空檔來調肉桂糖粉及糖霜

混合就可以啦,很簡單

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蘋果切小塊

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發酵好的麵糰桿平,抹上肉桂糖霜,再撒上蘋果

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捲起來之後切塊,一塊大概抓5cm厚

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再進行第二次發酵40分鐘

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淋上糖霜後,一起進烤箱烤

180度烤20分鐘就完成啦!!

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還在烤就超香的!!!

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酥脆的糖衣看起來就讓人十指大動!!!XD

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待涼後終於可以享用啦!

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糖衣脆脆,麵包鬆軟,加上香甜的肉桂糖還有微酸的蘋果

真的好好吃呀,一下就吃掉二個了呢!

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以上~~我愛肉桂卷分享!

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