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這個假日最忙的就是普渡了

不過我還是抽空做了銅鑼燒

以前從來沒有做過~

至於為什麼會想做這個呢...

因為前幾天做夢夢到我家己經去當天使的親愛老弟hminirl.gif  

夢到我們二個一起去買銅鑼燒

那是一間很小的店,但是好多人在排隊喔

隊伍從樓下排到樓上,再從樓上排了下來

因為人太多結果我們走散了!

我很緊張的一直找他

怕排到他要買銅鑼燒了,沒有錢可以付帳

後來,看到他的時候,他己經快排到店門口了

老弟看到我,給了我一個 妳跑去哪裡了的表情...

後來我們開心的買到了銅鑼燒~我就醒了

我告訴老媽這個夢

老媽說,他想吃銅鑼燒!!

知道我會做,所以告訴我,讓我在普渡的時候可以做給他吃!

所以我就決定挑戰銅鑼燒了!

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食譜也是來自周老師的教室

先蜜紅豆!!

這次的紅豆除了水份要收的更乾

還要加入糖跟奶油來增加香氣跟潤滑度

其實可以壓的更爛,只是有顆粒的口感也很不錯吆!

圖片中的還很多水份 放進冰箱冰個數小時

水份就會更收了!!hminirl.gif  

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銅鑼燒餅皮

材料:

蛋2個

細砂糖2大匙

鹽1/2小匙

沙拉油或融化的奶油2大匙

牛奶1/2杯

香草精1/4匙

低筋麵粉120G

發粉1小匙

做法:

蛋跟砂糖一起打發

其他的材料混均,再加入剛剛打發的蛋糊輕輕拌均即可!

 

我是用小廚師的煎烤盤來煎

這台本來都是拿來煎烤牛排用的~~沒想到拿來煎銅鑼燒也很棒!hminirl.gif  

只有第一次抹上少許奶油

之後就都沒有再抹了~

很好翻面 也不會沾黏喔!14bd7c08b81517.gif  

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這是第一次煎的,好心急就翻過來了

根本還沒上色 哈哈

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之後就愈煎愈漂亮了!

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我都煎成小小的餅皮,大概直徑5~7CM而己

煎好放涼,就可以準備來組合囉!!

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這時候把紅豆泥拿出來拉拉咧!!

水份果然都收乾了! GOOD!34.gif  

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將將!!! 做好捏!

還蠻有樣子的說~~哈哈

不過餅皮就跟外面的銅鑼燒一樣 乾乾的!

柔軟濕潤的餅皮也許還需要再研究囉!

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做了一個迷你銅鑼燒先請可愛的豬豬兔兔還有松鼠來嚐嚐捏!

其實餅皮是用剪的,還沒有剪的很圓!! 

因為那時後剛好趕著要出門

所以快速的剪ㄧ剪! 冏“

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但是希望大家都吃的開心吆!!!028.gif   

還有很多慢慢用捏...hminirl.gif  

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後記

弟弟也走了好幾年了

總是只能在夢裡再見到他

但只要夢到我們都很開心了

只是有的時候如果是不好的夢鏡

還是會擔心在另一個世界的他 不知道好不好...

記得他剛開始生病的時候

我總是拿著食譜要他點菜

希望他可以吃他喜歡的,多吃一點

有一次他點了香腸焗烤飯

我說回家就做給他吃

那天因為去了醫院,回家很晚了

食品原料行關了...我很失望,說要去7-11找材料

老弟說:沒關係啊,以後還可以買來做

但是之後老弟就去住院了,沒機會再做給他吃

隔年的祭日,我終於做了這個香腸焗烤飯給他吃

等祭拜過他了,我跟老姐再把這盤嗑光!

真是好吃!!

每每想起有關老弟的一切

我們還是會很痛很難過...urablo0009.gif  

但是沒有辦法.....這就是人生。

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筆記

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以上分享溜! hminirl.gif 

愛推推.gif  

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