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週末~用 妞仔的食譜 做了舒芙蕾~

其實是第2次做了~上次帶媽媽去Afternoon tea吃

她很喜歡~所以在家做了~讓她不出門也能享用好吃的舒芙蕾!hminirl.gif  

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材料:

牛奶150ml

香草精 少許(香草莢剛好用完了)

蛋黃1個

糖 1T

麵粉20G

奶油20G 

做法:

蛋黃+糖攪打呈淡黃色

加入牛奶攪拌

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篩入麵粉 

加入少許香草精

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放到小鍋中加熱

加熱過程要不停攪打~直至呈現圖中濃稠狀

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利用餘溫加入奶油融化備用

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蛋白2個+20G糖

打至硬性發泡~有小尖角

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先加入ㄧ些到蛋黃糊中拌均

使其兩者重量相接近

在整體加入到蛋白後拌均

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小烤皿內塗上奶油後~倒入細砂糖沾滿邊邊

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倒入麵糊後~用手指沿著邊邊劃ㄧ圈

妞仔說這是讓舒芙蕾不會變香菇的小關鍵

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放入預熱的烤箱

180度烤25分~就完成拉!

再撒上糖粉就可以享用了!hminirl.gif  

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熱呼呼~軟綿綿的空氣感真棒啊!

 

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趁熱享用喔!hminirl.gif  

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希望可以越烤越漂亮呢~

以上分享吶!

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