崙背人介紹崙背好吃時間～將將～
但是～崙背好吃的當然不只這些囉...
這次要寫的是位於崙背菜市場裡的美味小吃～嘿嘿
阿嬤的攤位在菜市場中間
歷史多久已不可考....我記得也是我好小的時候
就常常吃這攤的炸物了～
印象中這個阿嬤也是不苟言笑
總是帽子壓得低低的
很認真的在炸食物...
負責招待客人的應該是他的兒子囉！
光看這個料理台就可以感受到歷史的痕跡了吧！...
店家前面有賣蒜頭跟薑
所以很好認喔！
阿嬤有賣豬肉蚵嗲,炸蘿蔔糕,炸青蒜,炸豆腐...應該還有其他的！
這些都是ㄧ般常見的炸物
比較特別的是 「羊肉炸」（台語都是這樣唸...）
長得像蚵嗲～
來～跟著我唸ㄧ次
ㄧㄡˊ ㄅㄚˋ ㄐㄧˇ...
很好！
阿嬤都是現炸的～！不是炸阿嬤
先抹ㄧ層麵糊
放上大量的薑跟羊肉
再抹上ㄧ層麵糊
就可以下鍋炸了！
有兩個油炸鍋
裡面那個油溫較高～
所以先在前面這個炸熟了～再到後面油鍋炸脆！
來看看羊肉炸本尊吧！
金黃色的外皮！～真是讓人食指大動阿阿阿阿阿！
ㄧ定要趁熱吃喔！
呼呼呼～
ㄧ口咬下～酥脆的外皮好香
馬上就可以吃到薑跟羊肉～
料多實在阿阿嬤！～
我跟我姐都喜歡在上面ㄧ邊擠上附的清淡醬油膏
ㄧ邊吃～～～喔 真是太美味了阿！
羊肉很新鮮～不會有羊羶味！
有些微的肥肉～但是吃起來ＱＱ的
不會噁心討厭喔！～
你看！ 肉好多喔！
愛吃薑跟羊肉的人
來到這裡ㄧ定要來買上ㄧ塊阿！
這可不是到處都吃的到的喔～
菜市場就在崙背最熱鬧的地方
很好找啦～
離阿火肉圓跟千橋谷也非常近呦！
阿嬤的羊肉炸營業時間
約早上7點～12點（菜市場收攤時間）
羊肉炸1個30元
其他的請到現場問阿嬤
以上分享！
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阿嬤的帽子壓的好低喔 這樣看得見嗎? 呵呵~ 沒有吃過羊肉炸 好特別的食物! 如果HuaHua沒有說的話 還以為是大塊甜不辣! 中間的料好多 羊肉感覺很多汁唷! 看起來好好吃~
哈哈 安啦～看得到的！ 她老人家都不知道炸幾年了捏～ 真的很特別吼 我在外地其實也沒見過～ 那又可以算是雲林特色了！ 呵呵～ ^_^ 有機會亮子ㄧ定要來嚐嚐喔～！
崙背還有藏有這麼多好吃攤 狐狸媽都不知呢,,,, 尤其這款羊肉蚵爹 堪稱一絕 因為狐狸媽從沒看過包羊肉的
哈哈因為是我從小長大的地方，要是不知道有什麼好吃的還算是崙背人嗎 還有碗粿、米糕、還有好好吃的早餐店我都還沒寫呢! 改天再慢慢的寫出來~~~ 這個羊肉蚵嗲真的很獨有吧!! 大家都沒聽過的話我更開心了，哈哈 XD
看起來好好吃! 這應該是個我沒嚐過的味道~ 好想試試看^^
想像著很多薑脆脆辣辣的跟QQ的羊肉還有酥脆的餅皮一口咬下~~ 大概就是這種口感了!!!! 呵呵 不過美味還是要親口試試呢!!Vera有機會一定要來嚐嚐看喔!!^^
黑默：感覺挺不錯的 這應該就是傳統味^///^
沒錯！這就是傳統味歐！ ^___^
我還沒吃晚餐，這篇文章讓我更餓了>"< 不苟言笑的阿罵真有個性，新竹有一間百年歷史的北門炸粿，跟這間店好像，他們家的炸米糕我很喜歡。 但是北門炸粿沒有「羊肉炸」，阿罵的「羊肉炸」料好多，30元也不貴，下次去雲林，我也想來去吃吃看~
哈，我自己在寫這篇食記的時候也是愈寫愈餓啊~~ 想起那個口感跟香氣真的巴不得馬上回家買一塊來吃，呵! 我google了一下北門炸粿~沒錯呢就是這種傳統的炸物小吃攤!! 不過阿嬤就沒有米糕了，呵呵~果然每一攤都有獨有的炸物呢!! 有機會來雲林一定吃吃看喔!! ^^
真的是超特殊的炸物耶.....(筆記ing)
呵呵~~有空可以來嚐嚐吆~~ :D
阿褔快炒也很好吃尤其是牛肉炒飯超級好吃........
是喔～阿福快炒在哪阿～公車站附近嗎？ @@
這外型很像是蚵嗲捏！！～ 收入口袋名單；收集胖胖之路中！！...^^ Nice & Push...
很像阿～我本來也有寫羊肉蚵嗲 後來有人說 蚵嗲就是有蚵仔 叫羊肉蚵嗲不太對 別人會誤解是有羊肉＋蚵仔.... 我想ㄧ想是也沒錯...就改掉了,哈哈 :P
阿福快炒(車站停車場)....是崙背肉圓兩家老闆的師傅....後續去台北發展失敗後回來崙背繼續經營快炒生意,他那邊有獨家的 煎炒肉圓 ...
ＷＯＷ！ 這真的很獨家噎～哈哈 回家馬上來嚐嚐看！ XD 謝謝！
阿福快炒的老闆,他是阿榮的師傅,並非阿火的師父,阿火的創始人跟阿福是兄弟 而當初阿榮是在阿福的店工作,後來自己開,印象中在現在的京城銀行對面,後來老闆不知道為什麼不租給他之後,他還做出比較激烈的抗議舉動,之後我就沒印象了,而阿福現在掌廚的是他兒子叫阿吉,阿火目前是由第二代接手
感謝 XD