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草莓的季節又來了!hminirl.gif  

照往例,Hua一定要買一箱草莓來吃!!

今天買了大湖的草莓~不小顆咧!

看著就想要做果醬來做甜點或是配優格,都很棒呀!!

首先先用大量的水清洗草莓

乾淨後切片,一個大概切成三片或對半切

放入冰糖,我還放了一些三溫糖 :P

糖的份量大概半杯再多一些~

放置一小時之後,讓果膠釋放

再放到爐子上煮煮

有時間可以再放久一點!

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香甜的果汁好快就跑出來了

轉小火慢慢熬煮

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大概半小時,煮到收汁收的差不多就可以加入檸檬汁(一個量)

熄火完成囉!!

我喜歡果醬比較稀一點,喜歡稠一點的可以再煮久一點囉

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玻璃瓶煮過,用烤箱烤乾,趁熱倒入果醬後倒扣

這樣可以徹底殺菌

不過還是要盡快吃完囉!

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好香的草莓果醬就完成了!!!

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有了草莓果醬就想來做蛋糕了!!!!XD

拿出香草糖~~

準備來做蛋糕

材料:

四個全蛋,香草糖100g,低筋麵粉150g,蜂蜜15g,無鹽奶油20g,牛奶35g

做法:

牛奶+奶油煮至奶油溶化

不需煮滾,放涼備用

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四個全蛋,隔水加熱,打發(打蛋器拿高,蛋糊痕跡很慢才消失的程度)

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分次拌入低筋麵粉,再倒入牛奶+奶油的液體

輕輕的拌均就完成啦!!!!!

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分別倒入紙模杯8分滿~大概可以烤11個呦

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170度烤20分,如上色的差不多,上火可降低

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蛋糕烤起來好香喔~~而且外觀沒有歪歪斜斜或回縮~~好棒!

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待蛋糕放涼,就可以來打發鮮奶油囉!

加少許糖來打發

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放入擠花袋

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蛋糕的中央先挖一個小洞

挖起來的蛋糕直接放入嘴裡就可以了~~~(喂 XD)

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擠入少許的鮮奶油

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放入珍珠糖(沒有可pass)

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放入好棒的草莓果醬hminirl.gif  

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再零技巧的劃圈擠上鮮奶油~~~! 

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再放上大草莓~~

撒點糖粉下點雪就完成啦!!!!f5be1a88c5ebe70ac2ba2f3bc01bc808_w20_h20.gif  

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鮮奶油跟草莓真的是無敵百搭!14bd7c08b81517.gif  

蛋糕有點蜂蜜的香氣~~搭上果醬濕潤許多

Hua一下就嗑掉二個(掐肥肉)

配上黑豆茶~~完美下午茶啊!!!!

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是不是很想咬一口呀~~XD

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草莓果醬讓這個蛋糕更多風味了!

趕快試試看吧!

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放在優格上也是無敵搭!!

刻意切的比較大塊,吃起來口感真的很棒:D

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以上~I LOVE 草莓分享!

愛推推.gif  

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留言列表 (4)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 超級完美!
  • 哈,謝謝蝦蝦!

    HUA HUA 於 2015/01/18 23:05 回覆

  • book
  • 您好喔:), 請問, 為什麼果醬罐倒扣後可以徹底殺菌呢? 謝謝您~*
  • 主要是用果醬的熱度把瓶蓋的細菌殺死喔

    HUA HUA 於 2015/01/18 23:05 回覆

  • 小媺
  • 好想吃好想吃哦!!!!
    好想吃杯子蛋糕也好想吃草莓醬~(扭扭
  • 都好好吃呦^O^/

    HUA HUA 於 2015/01/20 21:39 回覆

  • 企鵝
  • 好美的蛋糕喔~草莓季又來了^///^
  • 嘿啊,我愛草莓!!

    HUA HUA 於 2015/01/23 13:41 回覆