IMG_1855.JPG

假日,試做了這個傳統小點心 牛粒

也叫台灣馬卡龍

不過我喜歡它叫牛粒,比較有台灣味!

本來是想要拿來送情人節小點心的

不過現在不用了!就跟大家分享囉!14bd7c08999a7e.gif  

做法很簡單

牛粒材料

A:蛋白3個,糖65g

B:蛋黃3個,糖30g

C:中筋麵粉80g,香草精適量

撒在上面的糖粉適量

想做巧克力口味的也可以加10g無糖可可粉混合在中筋麵粉裡

烤相預熱200度

做法:

打發材料A,糖分3次加入.打至中性發泡

(提起攪拌頭,蛋白泡呈直立尖角狀)約10分鐘

打發材料B,蛋黃與糖30g混合打發至顏色發白

快速混合A跟B,動作輕巧

再混入C料拌均即可

將麵糊裝入擠花袋中(不用裝擠花嘴)沒有幾花袋也可用塑膠袋

在烤盤紙上擠出一個一個的小圓球,想吃大ㄧ點的就擠大ㄧ點

不過記的大小要ㄧ致,烤好才能夾餡組合

擠好圓球後,撒上糖粉

就可以進烤箱烤囉!hminirl.gif  

IMG_1861.JPG

烤起來就是這樣!

記得要讓表面烤焦ㄧ些

不然會黏黏的喔

IMG_1863.JPG

IMG_1864.JPG

塗上奶油餡,也可以塗巧克力or果醬

奶油餡做法028.gif  

材料:奶油50g, cream cheese 25g,糖粉35g

奶油及cream cheese室溫放軟,加糖粉打至發白即可

塗上奶油,黏上另ㄧ半! complete!!

IMG_1865.JPG

IMG_1866.JPG

我覺得現吃最好吃囉!

外層的糖衣香甜酥脆

但是就跟謊言ㄧ樣,甜美又易碎....

IMG_1867.JPG

IMG_1857.JPG

 

我覺得它很適合當情人點心是因為剛好可以ㄧ人ㄧ半分著吃

不過沒有情人的捧友不要難過

因為也可以自己做來吃

麵糊裡都沒有油份,如果不塗奶油餡

算是熱量不高的點心囉!14bd7c081f2f1c.gif  

冰過之後會有點軟軟的~不過也是很好吃啦!

 

cup7.gif   

人生很短暫

在這之中有很多的分分合合...

但是請不要  傷害喜歡你的人那份心

因為 這些ㄧ旦走了,就不會再回來了

共勉之

文章標籤

創作者介紹
創作者 HUA HUA 的頭像
HUA HUA

HUA*(σ・Д・)σ little world

HUA HUA 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()