台灣好食材 又來囉!!!
這次要來分享二種台灣的好食材
是MIT頂級越光米，與黃金鮑干貝XO醬!
來自日本的品種越光米大家都知道很好吃
Hua還沒吃過MIT的越光米呢!
好期待!!
米粒飽滿，一顆顆晶瑩剔透！
趕緊下鍋煮熟它XD
先泡水20分鐘，再進電鍋煮，電鍋彈起後悶10分鐘~再翻鬆就完成了!
飯好香喔~~~忍不住先吃一口，自然的甜味在口中釋出! 好吃!!!
軟硬度很像在日本吃的米飯~不會過於軟爛又香甜呀!
另一個食材是 黃金鮑干貝XO醬
XO醬應該是很多朋友冰箱裡都會擺著一瓶的無敵醬料吧
懶的煮菜時，光是XO醬配方就很好吃了!
不過這種市售醬料最怕的就是會添加防腐劑了...
再好吃我都會避免買
LEHO黃金鮑干貝XO醬是沒有放這些的呦
所以開封了一定要趕快放進冰箱冰呢
打開就有濃濃海鮮味噗鼻
拌上越光米~~~我先嗑一碗飯了!!!!!XDD
好香好好吃喔，而且也不會過鹹，是提味的好醬料呢
思考一下來組合這二樣食材!
就來做海鮮煎餅吧!!!
麵粉糊材料:
中筋麵粉6大匙，蛋一個，細糖1/4小匙(我用三溫糖)，胡椒鹽少許，高湯一杯
煎餅材料:
喜歡的蔬菜，這次我放了菠菜，蔥花，高麗菜，木耳(切細)
蝦仁，cheese絲，一碗越光米飯
其他也可以放 南瓜片，明太子，花枝，各種蔬菜都可以
冰箱有什麼覺得適合的就可以放呢
整尾的蝦子去殼後，殼加入2大匙米酒，2碗水，一片薑，煮成高湯
放涼可以加入麵糊
這樣就不會浪費蝦殼的鮮味了
拌均之後，加入一大匙黃金鮑干貝XO醬!
再把麵糊倒入材料中拌均就可以啦
我又加了一些海苔絲增加香味
這時候又要搬出紅豆餅機了，這個真好用!XD
也可以拿來煎餅呢!!(網拍就可以找到很多囉)
沒有的話當然也是可以用平底鍋煎!!一樣好吃
倒入一些油均勻的抹一抹
用湯匙放入麵糊
聽到滋滋聲好開心啊
大概幾分鐘之後就可以翻面了
煎的恰恰剛剛好呢!!
好香呀!!!
完成!!!
煎餅大小一樣，看起來好看也好吃!
沾醬很簡單
醬油1大匙，烏醋1/2匙匙，細糖1/4小匙，白芝麻跟麻油各少許
隱隱約約可以看到好吃的越光米在裡面呢
趕快沾一下醬汁來嚐嚐囉!!
加了米飯的煎餅口感上比單純只有麵糊的煎餅更有層次
可以嚐到軟硬度稍不同的感覺~~
搭上酸酸的醬汁~真的好好吃喔媽呀XD
喜歡cheese絲也可以再多加一些，趁熱吃會牽絲呦!
滿滿的蔬菜跟米耳也能增加脆度
麵糊因為加了XO醬也更香了，也不用再另外加鹽巴，鹹度剛剛好呢!
好滿意這次的廚房習作!!
你們也試試看吧!!
台灣好食材
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