這篇想要分享的是我最近開始的減醣飲食菜單
什麼是減醣飲食呢?
就是減少攝取糖跟醣(碳水化合物)
什麼是醣，詳細可以看看這篇
https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=823
我從4/24開始執行，到5/4己經減了近3公斤!!
讓我更有信心了!!
大概是因為我之前都吃太多糖跟醣了XDD
希望可以減到我的理想體重
雖然一開始減的只是水份，脂肪要再更努力!
總之卡關了就是要加運動了，哈哈
暫時還可以偷懶一下~~~XDD
減醣飲食有幾個重點
太甜的水果蔬菜就是含糖量高盡量避免
玉米，洋蔥，紅蘿蔔，總之吃起來會甜甜的我都不吃
優質澱粉可以適量加在菜單裡
蝦米系優質澱粉?? 例如:多穀飯，地瓜，馬鈴薯，南瓜等等
水果的部份我幾乎只有吃芭樂跟牛番茄，其他的水果淺嚐即止
可以吃的飽飽的眉角在於
可以加入豆類料理
豆包，豆皮，豆漿，油豆腐都好好用
尤其豆包，可以拿來當蛋餅使用，吃起來很有飽足感(下面會分享)
接著就是大量的蔬菜，菇類也可以
還好我本來就很愛吃菜，所以執行起來覺得不會很辛苦XD
肉類的部份雞胸肉，雞腿肉，豬里肌，海鮮都可以喔
紅肉也是可以，只是我覺得紅肉的油脂比較多，可以少攝取比較好XDD
另外使用好的油也很重要
我最近買了亞麻仁油，吃沙拉的時候可以淋一些在上面，好香好香!
肚子餓的時候也可以吃堅果! 解解饞
調味料的部份不用太設限
不過我最近常的就是鹽、醬油、辣椒醬、黑胡椒粒、黑胡椒粉
增加風味一定是蒜頭!
和風湯包也是必備的
煮一鍋高湯，放入菇類，白蘿蔔，海帶芽，就可以馬上變的很好吃，沾上醬油辣椒沾醬，就可以吃的飽飽又沒有負擔!
泡菜，cheese也可以適量攝取
之前有人提到再製cheese不宜多吃，至於這個問題，可以看看 這篇說明
安心吃啦!!! 我最近最愛六甲田莊的cheese,不會很油又香醇
關於肉的醃漬
肉切好，放進保鮮盒，淋上一些醬油，黑胡椒，少許太白粉抓醃，
任何肉品這樣醃漬，再加上不要overcooked，通常都很嫩很好吃呀!
要吃的時候再煎，放在沙拉上面，再撒點堅果，真的是人間美味!
零食部份就只能選含糖量少的，調味或無調味堅果，海苔，無糖蕃薯片之類的
還有一點，就算你沒有在吃減醣料理也應該盡量去做的，就是多喝開水~~~
手搖含糖飲料就放生吧! 唉 @@
這些日子以來，我真的一口糖都沒有吃，最愛吃甜點麵包的我，都忍下來了
你說吃代糖可以嗎?? 用代糖做甜點可以吃嗎?
建議你先看看 這篇
我個人是認為，真的想要吃糖，不如沾一口椰糖解解饞就好，也比吃代糖還好呢
說了這麼多，趕緊來分享我這些日子以來的菜單吧，比較特別或比較美的我才有拍XD
早餐
早餐我大部份會吃生菜+煎蛋，煎蛋可以放點魚肉....
我也有放過泡菜，因為重口味所以生菜可以吃很多!
增加口感的部份可以加一些堅果，或是蕃薯片捏小片，脆脆的好好吃
有時想要多增加一樣菜，就會選小黃瓜
刨成薄片，撒一點鹽、黑胡椒糖，醃一下再擠乾水份
搭配著吃真的好涮嘴!
蛋的部份有時也會改水煮蛋，再吃點芭樂
真的很餓就再加點嫩豆腐跟馬鈴薯
這樣就可以吃好飽好飽惹
豆漿紅茶是餐後一定要來一杯的! 當然要無糖喔
牛奶紅茶也可以~~或是黑咖啡!
胃就感覺暖暖的就可以撐到中午
生菜的調味，我通常都淋點亞麻仁油，海苔酥 這樣而己
因為豆皮捲吃的飽，所以常常吃豆皮捲~~XD
苜蓿芽也是最近會買的之一
以前很不喜歡它的味道，現在~~可以接受啦!
早餐有時也會來一點點雞胸肉!
午餐
午餐時段，我通常就會加入肉類或是優質澱粉，這樣就不會太快肚子餓
下面這碗是麻辣鴨血加上蔬菜還有二塊魯雞腿肉
這鍋則是白蘿蔔與杏鮑菇，煮至入味，午餐可以吃，晚餐也可以吃呢!
這個有點醜的是櫛瓜炒蛋，後來覺得櫛瓜直接煎就很美味了
蛋可以挪到早餐吃
一天不超過二個蛋喔!
涼拌豆腐，上面的菇菇是油漬菇菇
做法是用熱鍋乾煸至香氣出來後加點鹽調味，放涼，放進消毒過的瓶子中
放入蒜頭，月桂葉，及橄欖油就完成
算是常備菜的做法呢，需要快速料理時非常方便
煎櫛瓜是我常吃的，這麼好吃無法不愛~XD
常常有人會問到底要去哪裡買櫛瓜
菜市場找不到，可以去家樂福找找喔
桃園這裡的南門市場的雄青蔬果常常有供貨哩!
桃園的朋友可以來這裡買喔
如果沒什麼菜好吃都會再切個大蕃茄下去增加份量
減醣一定要吃飽!!!!!
泡菜雞肉炒雞針菇~~滿滿一盤!
這個就是高湯煮蘿蔔的，煮的入味的時候真的好好吃呀!
蒜頭辣椒醬油是靈魂沾醬呢！XD
芹菜炒豆皮跟煎雞胸肉
這碗吃下去，整個下午都不太餓呢
我後來發現金針菇乾煸真的好好吃
不能蓋蓋子喔，蓋蓋子就會出水了
乾煸至軟，加點鹽、黑胡椒、麻油、紅椒粉調味
真的超級香!!!
這個是二人份的肉捲~~~XD
豬里肌煎好，擺上用鹽淺漬的小黃瓜，跟蒜頭，一起入口
超~好~吃!! 你一定要試試看!
南瓜與金針菇，可以看到金針菇真的是我的常客
海鮮也可以吃，所以白菜炒蝦也可以喔
偶爾犒賞一下自己，就是吃炸雞~~~XD
我選的是頂呱呱的，因為它們沒什麼炸粉，又很入味，不會太油
二塊炸雞加上好多菜，還有一些南瓜~~
這餐吃的開心又滿足呢!
接下來這道是我第一次做，我很少料理魚
這道烤鮭魚真的好簡單又好好吃喔，重點不會弄的滿屋子都魚腥味
選了在全聯買的鮭魚，無刺的~(太方便!!)
撒點鹽、黑胡椒、磨點薑泥、撒點米酒、放上一點點奶油提味、擺上檸檬片
用烘焙紙包起來
烤箱預熱200度，烤15分鐘就完成
打開好香好香~~~再炒一盤青菜搭配
真的很美吧，完成時我有點感動 ~~~ XDD
魚有檸檬香又不會太酸，不過這魚太大塊了，所以我分了二次吃完
偶爾吃吃魚也是挺不錯的捏
南瓜蒸好，放在沙拉上，微甜的口感
真的特別美味
糙米飯，通常會放在中午，但只有吃半碗的量~
吃多還是會有點緊張! 冏
苦瓜封肉 ，最愛呀!
瘦肉加點鹽揉一下，就可以塞進肉裡了
蒸熟後再多加水煮成湯~~
簡單又好吃
現在真的覺得好吃的菜只要簡單調理就超美呀!
蒸馬鈴薯撒點鹽就好好吃!
早餐如果吃的比較飽，中午我就會簡單一點
晚餐
晚餐跟午餐的差別在於 ~~~~沒有差別XDD
就差不多啦，但是菜會更多一些，因為怕晚上肚子會想偷吃零食
而且大部份會是熱食比較多
有幾天我會買絲瓜，炒一條，一整碗下肚真的好飽
但是最近絲瓜有點給它吃膩了...
龍鬚菜也好脆好好吃
這個是泡菜豆腐煲~~這碗用了一大塊豆腐，上面撒的是海苔酥
青椒也是我的最愛 ，不過炒過頭都超級美味的~~好脆呀!!!
高湯煮油豆腐
加點辣椒醬油就很美味!
我的晚餐還蠻常出現豆料理的
這是最近在社團看到的創新料理 ，豆包攤開煎香酥
在旁邊煎蛋，蓋上豆包 ，起鍋加上cheese，再抹上一點花生醬，撒點胡椒粉調味
捲起來~~~是偽捲餅耶!!!!
非常好吃~~不過因為我花生醬不敢抹太多，如果再多抹一點應該更香濃!XD
好吃又有飽足感，再配碗青菜就完美!!
這個也是肉捲，真的吃不膩耶~~蒜頭是畫龍點睛啊!!!
熱熱的肉沙拉~~~
涼拌寒天，這個是小時候媽媽常做的料理
調味就是醬油跟麻油還有黑醋而己
辣椒醬，現磨蒜泥也加一點，超開胃!
甜椒跟青椒還有青龍辣椒是我很喜歡的組合
各取一些炒肉片~~喔太美味
但是不能炒太久，青脆的狀況最好吃
娃娃菜也好好吃喔!
我唯一不太能接受的菜，應該就只有過貓吧 o,o
喔對了對了! 雞蛋豆腐!
這個也很簡單喔
無糖豆漿+雞蛋+少許鹽而己
做法是: 雞蛋過篩，加入雞蛋量的1.5倍豆漿，加鹽
入鍋蒸，如果是用電鍋記得留一個小縫，才不會太高溫
女兒也很喜歡吃這道
加一點醬油就很美味
其實真的沒什麼固定菜單
有什麼就煮什麼，重點在青菜一定要好多，才能吃的飽
以上會持續更新，如果有新菜色加入的話 ^^
有使用FB的朋友可以試試加入
「減醣好好」社團
(不能保證可以加入，但是可以試試)
裡面有很多朋友分享心得~~蠻受用的喔!!
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