這個甜甜圈的配方來自小小米桶的寫食廚房!

我很愛看她的blog!~做的東西看起來簡單又好吃!

這天我心血來潮,把塵封很久的烘焙用具通通拿出來洗乾淨

然後翻起來了記錄的食譜~

材料有限,我決定做這個甜甜圈!!

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STAR!!!

材料A

中筋麵粉  400g
糖         75g
  鹽        1/4題
     蛋黃50g(約2顆)
 牛奶    100g

材料B

酵母     10g
水         15g

材料C

奶油     25g
馬鈴薯泥  75g

(約小顆1顆,煮熟押成泥備用)


做法:
1、將材料b混合溶化備用

2、中筋麵粉過篩、加入材料A中全部的材料
再加入材料B、揉成麵團光滑光亮

(至少要十分鐘)
手真的會超酸~哈

3、奶油室溫軟化,加入揉好的麵團中
要搓揉一段時間才會融合~需揉至麵團光滑不黏手。

4、再加入馬鈴薯泥揉勻至麵團光滑不黏手
(我的馬鈴薯泥沒有壓的很細,想試試看會不會吃出馬鈴薯塊的感覺)

5、揉好的麵團要靜置10分鐘,蓋上保鮮膜防止表面乾燥!

做好就像我圖片下面的樣子咧!!

我的看起來不如米桶姐的光滑,可能是馬鈴薯塊的原因

但是我真的搓好了!哈

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6、發酵好的麵團用桿麵棍桿成1.5~2公分高麵皮
我是用手拍平~ 用甜甜圈模押出空心圓的形狀

中間那個小小的麵團不要浪費,炸起來也很可愛更好吃!

DSCF0045.JPG

 7、放進油鍋用中溫油炸至金黃色
很快就會變色,所以不要跑開喔!!
還記得要翻面捏~

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8、炸好趁熱撒上糖粉即可!!
喜歡肉桂味的人,也可以在糖粉裡加肉桂粉
我是不喜歡所以就沒加了,哈

這樣的配方,我可以炸13個甜甜圈
還有一堆小球球!
後來很多麵團我都做成小球球
因為不知道為什麼小球球炸起來特別好吃捏! 哈

DSCF0051.JPG

巧克力塊加上奶油溶化
就可以沾上甜甜圈!
熱熱吃真的好好吃喔! (肥)

DSCF0048.JPG 

至於小球球我就把他們變成這附得性了,哈~

DSCF0055.JPG 

很簡單!! 自己炸也安心

大家有空可以試試囉!!

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