台灣人吃什麼都愛沾醬~!
光是一些生活中常見的醬汁就可以出很多食譜了~
自己動作做醬料,比買超市現成的好!
雖然材料看似很多,但是其實作法超簡單!
之前在某一間店裡,吃到好~難~吃的五味醬
我心裡想...這麼簡單的五味醬,也能做的這麼難吃,也太利害了吧!
這個星期媽媽剛好買了魷魚~
我就奉命做了五味醬!
分享一下做法!
五味醬做法:
蔥1支 (切成細末)
薑 4-5片(可切成細末或磨成薑泥)
蒜頭 3-4瓣(切成細末)
紅辣椒1支
(不敢吃太辣可以去除籽籽再切成細末、辣椒會辣都是因為籽的原因)
香菜少許
(不喜歡可以不加,我知道很多人恨香菜,哈)
蕃茄醬 4大匙
醬油膏 2大匙
烏醋 2大匙
砂糖 2大匙
香油 1/2大匙
蠔油 1大匙
以上材料拌均即可~!
是不是超簡單捏
只要動刀的時候不要剁到指頭就好咧!~
備好醬料後來準備本尊魷魚
魷魚切一切,川燙後,泡冷水緊縮肉質!
就可以享用囉!!
不過說到切魷魚,學問好大~
其實我很想學魷魚雕花,雕的好的話,燙完的魷魚真的好美喔!
可是我雕的花都好醜...不知道是不是因為菜刀的關係 (牽託)
不過我家還是有一個雕花達人
就是己經上天堂的外婆...
想到以前我外婆在廚房,一個人靜靜的很有耐心的幫魷魚雕花~
超美的!! 燙起來的魷魚就像藝術品一樣的美!
可是小時候不懂的美,只會一直吃,哈哈!!!
現在想起來,那真的是要花費很多耐心跟時間來完成...
雕花雕的好,醬汁就可以沾的更多,更好吃呢~
看我雕的真的好醜 冏"
五味醬不只可以沾魷魚~
海鮮類的都適合!
我發現沾炸春捲也還不錯!
是一個很實用的沾醬呢!
以上分享囉!!