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(煎的金黃酥脆的鴨胸)

南部食記好久沒更新了~14bd7c0843d0bb.gif  

這次可以更新我要感謝我的老闆~~XD

欠好久的飯局終於實現了 1akitausa.gif  

走吧!我們要吃夏.慕.尼!!!!

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每年一次的飯局,我們每次都是吃王品

這次想換換口味~!

不過當然也是王品旗下吶!

因為老闆請當然要挑貴的 XD

也是我第一次吃的夏慕尼~好期待歐! urablo0005.gif  

台南店就在永華路市政府對面

很好找歐!

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低調又華麗的風格

實際看比較暗一點,我有調亮吶

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感覺主廚好像在發牌

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門口也很低調阿,哈哈

大大的129就是門牌號碼~

夠好找吧!! XD

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入口有一架會自動彈奏音樂的鋼琴

好有氣氛呢~~~14bd7c08b3c6fd.gif  

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鋼琴上有個獎杯,我好奇的拍了一下

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好像是他們內部的比賽嗎?

台南店總冠軍啊~~哈哈

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紅色的沙發區,是用完鐵板餐後吃甜點的座位

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軟軟的讓人有陷下去的FU~14bd7c08558c6f.gif  

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掛在牆上的照片有點混耶

根本是同一張~~XD

右邊還有一張鐵塔,也是左邊鐵塔的局部

這是........風格嗎?? miff-emoji-00029.gif  

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總之,氣氛跟裝潢都很讚啦!!!

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等待同事們到齊的時間 先送上小MENU

封面是帥哥主廚耶 吼~~14bd7c06ee0e27.gif  

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先來到處繞繞拍拍

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這些都是有訂位的座位囉,生意超好的吶!!

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終於輪到我們上座啦!!

這是今天為我們服務的主廚捏~

人很有趣!!

跟我們老闆大聊天! 哈哈

幫主廚拍的這麼帥 下次去不知道有沒有打折呀

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每個人桌上都有一盤醃洋蔥、美乃滋、玫瑰鹽

視自己的口味使用~!

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是說上面的吊燈好可愛呀!!

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雖然只是簡單的壓克力燈飾

不過非常漂亮呢! miff-emoji-00015.gif  

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MENU14bd7c06f2916d.gif  

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詳細菜單請點選官網觀看----> 這 裡

建議是先上官網看看要吃什麼

因為現場沒有圖片,只能靠服務人員解釋說明吆!

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今天為我們服務的女服務生

人也很可愛親切,我們老闆對主廚跟女服務生都很滿意

讚不絕口!!哈哈

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點完菜,開始料理吶!!! 14bd7c0843d0bb.gif  

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開胃菜!!

燻鮭魚蘋果酸豆(前)
芒果晶球水果沙沙(後)

先從芒果開始用,口感好奇妙喔!有爆漿感!

燻鮭魚其實我是不太愛吃,不過這個一小口我就嗑了!

還不錯吶!!14bd7c08999a7e.gif  

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之後送上現烤麵包

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左邊是帕瑪森起士,右邊是雜糧

溫溫的,結實好吃!!

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 一邊用餐 一邊看主廚煎東西好好玩~~14bd7c08b81517.gif 

他看我們人手一台相機

貼心的拿了鍋蓋要幫我們打光....

好有幽默感喔...027.gif  

誰來給他一個飛踢?

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我觀察了一下,應該是先從需要烹調較久的食材開始

所以他先從厚厚的雞腿肉開始

牛排是最後噢!

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盛醬汁的小銅鍋是我的心頭好!!

好想買一個!! 冏

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旁邊在煎的菇菇們是等一下的沙拉

松露百菇沙拉!

看起來好好食噢!!! 

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湯來囉!!

我點是松露洋蔥湯~

熬了三個小時!!好好喝~~009.gif  

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麵包脆片上的黑色物體是松露!

稍微抹開,可以直接吃,也可以放進湯裡

我是第一次吃松露,的確沒什麼味道,但是有特殊的香氣呢~miff-emoji-00002.gif  

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菇菇們要準備見客了!!!嘿嘿

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裝盤ING!

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然後其實我點的是軟殼蟹沙拉!

哈哈(被歐飛)

我的軟殼蟹沙拉也很棒,下面有很多甜甜的地瓜泥

軟殼蟹炸的不油不膩,很好入口吆! 14bd7c06dc90f6.gif  

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可是我也有吃這道菇菇沙拉!

大推~~~好好吃噢!!!

醬汁也非常香噢~!

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閃閃發亮的是主菜之一,也是招牌的白蘭地鴨胸

光是鴨皮這面就煎好久了~好酥脆的感覺!

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小豬餐中場休息送上檸檬Sorbet

此時我己經不知道喝了幾杯香檳了!

好好喝噢,哈哈miff-emoji-00091.gif  

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同事們的主菜紛紛好啦!!

先好的是普羅旺斯雞腿排海鮮雙拼

主廚正在點綴醬汁ING!

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醬汁應該是青醬

雞腿排還蠻有水準的,中間有塞蔬菜

但是我覺得比較不特別啦,哈哈

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另外是蘋果松阪豬

一共有三種料理法

清蒸,乾煎,薑汁!

先上來的是清蒸!

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我也嗑了一塊!

好好吃噢!!!超Q彈!

松阪豬真的是好好吃的豬肉~~~喜歡! hminirl.gif  

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另外再分次送上乾煎松阪豬,只沾鹽就非常好吃!

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薑汁松阪豬

這個很適合配白飯啊,哈哈!!

都好吃吶!! 14bd7c0825b67b.gif  

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另外是白蘭地鴨胸來啦!!

旁邊是紅酒蘋果,酒味蠻重的,但很爽口!

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皮真的煎的很酥脆~不會有噁心感!

不然我一定會把皮咬掉的,哈哈

真不愧是招牌~!

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再來是老闆的香蒜牛小排

是屬於有油花的牛肉!

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王品的牛肉品質當然沒話說!

好吃!

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主廚為了要讓我們分著吃方便

所以貼心的幫我們分成兩盤捏! miff-emoji-00014.gif  

中間那塊白色的魚肉是普羅旺斯雞腿排海鮮雙拼的內容

沒吃到,不過看起來應該也很好吃@@

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傳說中的櫻花蝦炒飯來了

但是我還在等我的凱薩琳牛排捏~哈哈

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炒飯好好吃,粒粒分明,每一口都可以咬到蝦卵!

正點啊!!!14bd7c05ee6f98.gif  

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終於等到我的凱薩琳了!!

建議熟度是3分或5分

我選了5分~14bd7c061ee200.gif  

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搭配香蒜片!

噢傑克!!! 好好吃噢!!!!

好軟嫩又不會太生!!正點啊!!!14bd7c0843d0bb.gif  

我喜歡我的主餐~~~!!

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到這裡我們鐵板的部份就結束了~

有別的廚師過來炒其他客人的櫻花蝦炒飯~!

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櫻花蝦炒一下就好香好香噢!!

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這裡可是有15人份呢!!

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還沒看完我們就先移到旁邊的桌子吃甜點囉

因為還有下一組客人呢!24.gif  

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同事點的法式布蕾...

恩布蕾不是都是上面有焦糖的那種嗎...

像王品跟西堤都是那種烤布蕾呀

這不是布丁嗎 冏“

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另ㄧ道同事的古典巧克力cake

巧克力跟酒味道很濃~

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這是我的捏~!14bd7c08b81517.gif  

冰心濃漿巧克力!

仔細ㄧ看,巧克力上還有翻模印上的回收小標誌

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送上後服務生會淋上熱巧克力!

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溶解中...

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當郎~ice cream就跑出來吶~!

好好吃喔!我喜歡我的甜點~167121432_c.jpg.gif  

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最後是飲料

我點了玫瑰奶茶~玫瑰香氣濃郁

好喝! 不過實在飽到不行...直接打包回家~14bd7c08c7d9f3.gif  

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是說有ㄧ個同事吃素~

整個份量也是很多!不過坐太遠就沒有拍了

這是她的甜點跟飲料~上來都傻眼了~有夠多!XD

飲料是精力湯之類的.......好可怕...06064.gif  

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我很喜歡王品旗下的餐廳

除了服務好之外餐點也好吃~

今天吃的這些除了主菜之外

其他的都可以續點~讚啦!

請帶大胃王捧油去吃個夠本捏!

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以上~昨晚炸肚子了分享!

 

夏慕尼 官網

http://www.chamonix.com.tw/

台南店址

臺南市安平區永華路二段129號

06 - 295 - 0707

要用餐請於1個月前預定喔!miff-emoji-00021.gif  

 

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