HUA＊(σ・Д・)σ little world

周末朋友送來了新鮮櫻桃~~好棒!!

正好想烤Cheese cake~就想來結合一下!

結果好好吃~隔天又烤了一個送朋友~  

底層酥皮材料:

消化餅100g，無鹽奶油40g

消化餅打碎後，加入室溫奶油，用手的溫度去抓均餅跟奶油

天氣這麼熱，不需要另外溶化奶油再加入咧~省事!

平均壓平在8吋烤模底部，放進冰箱冰至餅皮變硬~備用

乳酪餡:

奶油乳酪250g,酸奶油100g,細砂糖70g,蛋2個,低筋麵粉20g

奶油乳酪放置室溫軟化，打成乳霜狀

加入砂糖拌均

再加入酸奶油拌均

蛋1次加入1個拌均

最後篩入低筋麵粉拌均

為了讓餡更細滑過篩這個動作不可省略咧!

新鮮櫻桃去籽剖半

放在冰硬的酥皮上

輕輕的倒入乳酪餡

輕敲底部使其沒有氣泡

170烤箱烤45分，放涼脫模即完成囉!!  

做了一些櫻桃果醬當淋醬

櫻桃切細，加入適量紅砂糖跟檸檬汁煮至濃稠就可以囉!  

光滑的表面好美~這次烤的好成功，開心咧!

果然好好吃~微酸的cheese cake

加上甜美的櫻桃果實~~~~媽咪超搭!  

搭上黑咖啡或紅茶~~真是絕配呢

就用這個簡單的乳酪蛋糕祝大家情人節快樂囉