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這個巧克力蛋糕大概是我最近做過最滿意的一個吧!

食譜來自 妃娟老師的巧克力妙殺蛋糕!!

做出來的蛋糕軟Q有彈性! 不會過甜

連我自己都很喜歡啊!!hminirl.gif  

 

材料:

巧克力蛋糕體的部份

沙拉油 50G

鮮奶 80G

可可粉15G

苦甜巧克力100G

蛋黃90G

蛋白180G

細砂糖120G

低筋 75G


巧克力甘那許的部份

鮮奶油150G

苦甜巧克力120G

無鹽奶油12G

 

還是要再拍一下我真的覺得很可愛的油乳小珠珠!!哈

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烤好之後很澎鬆

等稍涼之後就可以直接倒扣在網架上!

準備幫它穿衣服囉!!!hminirl.gif  

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這是我第一次用甘那許幫蛋糕穿衣服

塗的滴滴答答請見諒~~~14bd7c081f2f1c.gif  

尤於蛋糕很軟柔,我沒有蛋糕鏟

雙手萬能

我直接用十指插進蛋糕下方,再放到盤子上進冰箱冰!

一切都好順利呢!!!14bd7c08b3c6fd.gif  

蛋糕天王巴迪上身!!!

不過我不否認在移動蛋糕時我有冒冷汗就是......哈

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冰大概半小時巧克力就凝固囉!!!!

令人興奮的時刻來了!!

切蛋糕!!!miff-emoji-00024.gif  

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蛋糕在冒小珠珠了呢,呵呵

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因為很柔軟,所以很好切!!

點上一球小小鮮奶油

好吃的巧克力蛋糕就做好了~~~~020.gif  

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口感好好,我很喜歡!!!

連不愛巧克力的媽媽都說好吃

話說最近不知道是我做蛋糕的手藝進步了

還是她比較不愛挑了,好幾樣她都喜歡耶!呵

真開心喔!!miff-emoji-00013.gif  

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筆記

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書籍參考--> 點這裡

以上分享囉!!!

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