HUA＊(σ・Д・)σ little world

明天放颱風假!!! 開心!!

不過希望不要有太可怕的災情啊!

這個星期我好忙~~我做了好多東西

有鳳凰酥、蛋黃酥、椰子酥餅、牛粒、輕乳酪蛋糕

還有這個初體驗的麵包!

不過會想做麵包不是本來的計畫

完全是因為前面做蛋黃酥剩下太多紅豆泥了

所以才決定要來試做!!!

因為成功了太開心了，所以寫第一篇!!!  

麵團是參考周老師的 食譜

基本甜麵團材料：

水……………………180克

快發乾酵母………1/2大匙

高筋麵粉……………320克

低筋麵粉……………80克

細白砂糖……………80克

鹽……………………1小匙

奶粉…………………16克

蛋………………………1個

奶油（室溫軟化）…40克

材料的部份因為我有一塊有鹽奶油，所以我就捨去1小匙鹽

改用有鹽奶油裡面的鹽份!

因為只有紅豆泥覺得很空虛

所以我還準備了卡士達醬來搭配!!  

卡士達醬材料:

蛋黃3個

細砂糖 50G

牛奶250CC

香草莢 1/2根

玉米粉 15G

奶油 20G

做法:

蛋黃加入砂糖打至發白

加入玉米粉拌均

牛奶加入香草莢小火煮滾後，過瀘慢慢加入蛋黃糊

再倒回鍋子，以小火一邊加熱一邊拌至濃稠!

隔水降溫時加入奶油!  卡士達醬就完成囉!!

最愛卡士達醬囉!!

發酵了2個半小時再加55分鐘

卻只要烤15分鐘就好了!

過程我一直好緊張，因為好怕失敗，但是看起來又好像會成功!!哈哈

這就是成品喔!!

看起來皮很薄，剛烤好而己!

皮很脆呢!好好吃!!

這張好像有點不是很美味!!哈哈

這個我做綜合的餡料，有紅豆泥還有卡士達醬!

就是雙餡呀!  

也做了單純卡士達餡的麵包!!

我好喜歡!!

細細黑點是香草籽!

這樣一個麵糰配方

可以做大概12個麵包!!

甜度也剛剛好，我覺得還蠻好做的!!

我媽說，這樣以後就自己做麵包就好了~也不用擔心有放什麼化學添加！  

下次一定還會再挑戰!!

希望可以做的更熟悉~~當成拿手之一耶!  

筆記!

以上心情大好分享溜!!!