HUA＊(σ・Д・)σ little world

(蛋黃好美!!)

其實己經不是第一次做鳳梨酥了

記得大學的時候也有做過一次

那次還做了草莓酥，也很好吃!

這次來點不一樣的!

來做裡面還加了蛋黃兒的「鳳凰酥」!

食譜當然也是來自周老師家!  

她還有教大家怎麼熬鳳梨餡~不過因為這次我要做的東西太多了

鳳梨餡就下次吧! 

這次先買現成的捏!

酥皮材料:

奶油 200g

糖粉 60g

蛋1個

奶粉 60g

低筋 300g

起司粉 2大匙

鹹蛋黃8個

鳳梨餡 700g

杏仁粉適量

最後做成的酥皮~搓成32顆圓球!

蛋黃一定要先用鹽水泡過，再噴酒去烤一下~不然會好腥好臭吆 冏

周老師的食譜是撒杏仁，不加也可以!

因為我剛好有杏仁粉 就撒了一些在上面!   

烤20分鐘就OK囉!!!

完成!!!

有些餡包太多了有點裂開....冏

來看剖面圖!!

叉子只是裝飾用的，用手拿起來嗑就好了 :P

喵~~這就是我喜歡的鳳梨餡!!

前陣子很流行土鳳梨餡，又酸纖維又多...

其實我沒有很喜歡~~我還是喜歡這種傳統的鳳梨餡!

再咬一口 蛋黃就跑出來囉!!

加上蛋黃的鹹香滋味~~難怪鳳凰酥也有很多粉絲捏~~正點!  

一個一個用OPP袋包好!

很適合拿來送朋友喔!

雖然有點早 不過祝大家中秋節快樂囉!!!

中秋節就是要吃餅配茶看月亮咩!  

以上鳳凰酥跟鳳梨酥是兄弟分享捏!!!