HUA＊(σ・Д・)σ little world

這個蘋果奶油蛋糕是當我想吃蛋糕的時候

最先想到的美味   

先炒焦糖蘋果

蘋果1個，無鹽奶油10G，砂糖20G

蘋果切小塊

熱鍋加入奶油，溶化後倒入砂糖

晃動鍋子讓糖煮溶~再倒入蘋果拌炒2~3分

放涼備用

麵糊的部份

材料:無鹽奶油100G，低筋麵粉100G，蛋2個，砂糖80G，蘋果1個(切薄片)

奶油放置室溫軟化

八吋分離式蛋糕模塗上奶油

在碗中打入二個蛋，加入砂糖隔水加熱打發

打發的過程中要用手指測試溫度，直到比體溫稍高一些，就可以移開繼續打發

打發至移開打蛋器有清楚的痕跡即可!

此時加入軟化的奶油，拌均

再分二次加入低筋麵粉100G，輕柔的拌均

不要太大力，不然會消泡喔!

之後再拌入焦糖蘋果，將麵糊倒入模具

在上面排上切薄片的蘋果

可以放進烤箱烤囉!

160度烤50分鐘

可以在上面刷上一些蘭姆酒!

或是蜂蜜水增加亮度!

我都沒刷啦 :P

濃濃的焦糖蘋果香!!

蛋糕體也很好吃!  

可以看的到有很多蘋果吧!!   

直接吃就很棒!

搭配一杯熱紅茶，真的好享受噢!   

食譜參考Carol老師的配方

以上!! 颱風天在家最好 分享!!