HUA＊(σ・Д・)σ little world

夏天正是挑戰發酵類烘焙的好時機

所以我前一陣子一直在做麵包~

還挑戰了鮮肉包!!

但因為找錯麵皮的配方，口感稍差了些...  

所以在這裡就不提供配方了

待我下次做出更好的口感，再提供連結跟大家分享囉!

內餡簡單就很好吃

我喜歡香菇所以放了很多乾香菇，還有蔥花跟豬絞肉

調味鹽，胡椒，香油，醬油 以上各適量

看自己喜歡的濃度調整囉!

包子皮打打中   

為什麼會說包子皮口感有點不好呢

也許是因為這個配方上寫的發酵時間不夠吧

下次真的好好的發酵呢!

在發酵的時候，媽媽還說，小時候他們要發酵都是蓋上濕布

拿去太陽底下讓它們發酵呢

現在我則是塞進烤箱裡讓它發酵XD

感覺放在太陽底下晒也挺不錯的!

包肉餡是我最緊張的時候

好好的打折才是王道...

結果......

折根本就無法定型溜!

算了，包子好像不適合打太多折 哈哈XD

入蒸籠三溫暖囉!!!

第一次做啦，一切都很心急!

成品的樣子  

除了包子皮發酵不足之外，內餡好好吃呀!!!

家人很捧場的都掃光了~~~喔耶!!

沒有特地放高湯或凍來增加肉汁

但是就挺有汁的了  

以上~~下次要更成功分享!!