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前一陣子我超~~~想吃牛排的!!!1anib.gif  

不過自己一個人不想要在店家吃排餐

所以跑去全聯買了塊紐約克牛排~~不到100元,還OK!

醃料:

鳳梨6/1片切成細塊,鹽1/2茶匙,現磨胡椒適量,白酒50CC

回來就先用這先醃1小時

因為我對這肉質沒什麼信心,所以用鳳梨先醃一下軟化肉質!miff-emoji-00023.gif  

接下來又是請出 小綠塔吉鍋了!!!!!

倒入少許油,蒜頭切薄片,先煎香!!

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煎了一會兒把蒜頭移到一邊,放入牛排!

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大約煎個3分鐘,翻面!!

廚房人類學家 有教大家一招如何分辨牛排的熟度

食指→三分熟 中指→五分熟 無名指→七八分熟 小指→全熟

這招真的挺好用的!!我喜歡七分熟!!

所以就邊煎邊試硬度!

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硬度差不多了就可以起鍋囉!!

靜置3分鐘再切! 比較不會流失湯汁hminirl.gif  

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我另外還準備了馬鈴薯泥,跟奶油紅蘿蔔

馬鈴薯泥做法:

馬鈴薯中型1個,牛奶15G,奶油5G,少許鹽

馬鈴薯用電鍋蒸熟,趁熱壓成泥,加入牛奶、奶油、鹽,拌均即可

奶油紅蘿蔔可以參考 Carol老師家的做法

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喔耶~~~~吃牛排一定要配蒜片!!!

焦香滋味超正點1akitausa.gif  

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本來想用原鍋做個紅酒醬,不過沒有紅酒只有白酒! 冏

冰箱有瓶梅子醋!

我就用這個來做梅子醬囉!

出門在外本來就是有什麼就用什麼嘛~~~(撥頭髮)

梅子醋2T,1T水,2/1T紅糖,煮溶放涼即可

沾牛排吃,酸酸的比較不會膩!14bd7c0843d0bb.gif  

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喔耶!!!是我喜歡的熟度呢!!!

大成功啦!!! 027.gif  

不過我挑的這塊牛排有筋~~~小小失敗..... 哈

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以上!! 要吃什麼自己來比較快 分享啦!

開動  

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