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前一陣子我超~~~想吃牛排的!!!
不過自己一個人不想要在店家吃排餐
所以跑去全聯買了塊紐約克牛排~~不到100元,還OK!
醃料:
鳳梨6/1片切成細塊,鹽1/2茶匙,現磨胡椒適量,白酒50CC
回來就先用這先醃1小時
接下來又是請出 小綠塔吉鍋了!!!!!
倒入少許油,蒜頭切薄片,先煎香!!
煎了一會兒把蒜頭移到一邊,放入牛排!
大約煎個3分鐘,翻面!!
廚房人類學家 有教大家一招如何分辨牛排的熟度
食指→三分熟 中指→五分熟 無名指→七八分熟 小指→全熟
這招真的挺好用的!!我喜歡七分熟!!
所以就邊煎邊試硬度!
硬度差不多了就可以起鍋囉!!
我另外還準備了馬鈴薯泥,跟奶油紅蘿蔔
馬鈴薯泥做法:
馬鈴薯中型1個,牛奶15G,奶油5G,少許鹽
馬鈴薯用電鍋蒸熟,趁熱壓成泥,加入牛奶、奶油、鹽,拌均即可
奶油紅蘿蔔可以參考 Carol老師家的做法
喔耶~~~~吃牛排一定要配蒜片!!!
本來想用原鍋做個紅酒醬,不過沒有紅酒只有白酒! 冏
冰箱有瓶梅子醋!
我就用這個來做梅子醬囉!
出門在外本來就是有什麼就用什麼嘛~~~(撥頭髮)
梅子醋2T,1T水,2/1T紅糖,煮溶放涼即可
喔耶!!!是我喜歡的熟度呢!!!
不過我挑的這塊牛排有筋~~~小小失敗..... 哈
以上!! 要吃什麼自己來比較快 分享啦!
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