HUA＊(σ・Д・)σ little world

 

前一陣子我超~~~想吃牛排的!!!  

不過自己一個人不想要在店家吃排餐

所以跑去全聯買了塊紐約克牛排~~不到100元，還OK!

醃料:

鳳梨6/1片切成細塊，鹽1/2茶匙，現磨胡椒適量，白酒50CC

回來就先用這先醃1小時

因為我對這肉質沒什麼信心，所以用鳳梨先醃一下軟化肉質!  

接下來又是請出 小綠塔吉鍋了!!!!!

倒入少許油，蒜頭切薄片，先煎香!!

 

煎了一會兒把蒜頭移到一邊，放入牛排!

 

大約煎個3分鐘，翻面!!

廚房人類學家 有教大家一招如何分辨牛排的熟度

食指→三分熟　中指→五分熟　無名指→七八分熟　小指→全熟

這招真的挺好用的!!我喜歡七分熟!!

所以就邊煎邊試硬度!

 

硬度差不多了就可以起鍋囉!!

靜置3分鐘再切! 比較不會流失湯汁  

 

我另外還準備了馬鈴薯泥，跟奶油紅蘿蔔

馬鈴薯泥做法:

馬鈴薯中型1個，牛奶15G，奶油5G，少許鹽

馬鈴薯用電鍋蒸熟，趁熱壓成泥，加入牛奶、奶油、鹽，拌均即可

奶油紅蘿蔔可以參考 Carol老師家的做法

 

喔耶~~~~吃牛排一定要配蒜片!!!

焦香滋味超正點  

 

本來想用原鍋做個紅酒醬，不過沒有紅酒只有白酒! 冏

冰箱有瓶梅子醋!

我就用這個來做梅子醬囉!

出門在外本來就是有什麼就用什麼嘛~~~(撥頭髮）

梅子醋2T，1T水，2/1T紅糖，煮溶放涼即可

沾牛排吃，酸酸的比較不會膩！  

 

喔耶!!!是我喜歡的熟度呢!!!

大成功啦!!!   

不過我挑的這塊牛排有筋~~~小小失敗..... 哈

 

以上!! 要吃什麼自己來比較快 分享啦!