HUA＊(σ・Д・)σ little world

這是第二次做麵包了!

最近天氣好熱，正適合發酵!!  

用網路上找到的養樂多餐包食譜

配方如下:

高筋麵粉200g

蛋1個

養樂多80g

速發酵母2g(我用5g)

糖40g

無鹽奶油50g

鹽1小搓

做法:

除了奶油跟鹽之外，其他材料都放進攪拌盆裡

攪拌約15分

之後再放入奶油跟鹽攪拌至薄膜出現

約20分左右

大概是這樣的狀態XD

之後放進抹油的容器中發酵1~1.5個小時

我通常放進烤箱，放一杯熱水

天氣這麼熱，這樣就足以發酵囉!

另外做了紅豆餡來包!

紅豆餡做法好簡單

適量紅豆，倒進足以蓋過紅豆的水，放進電鍋煮上2回

這樣紅豆不用泡水也可以煮軟了

稍微用壓泥器把紅豆壓一下，保留一些紅豆的口感

加入適量2砂~可以自己試甜度噢

倒進平底鍋裡翻炒至收汁~就可以放涼備用惹  

第一次發酵後將麵糰切成4塊

再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

再把每小塊切成4塊

就可以包餡囉!!!

這次就全包紅豆餡~~  

再放進烤箱最後發酵1小時

完成後塗上蛋液，撒上一點芝麻就可以烤了!

終於呀!!!!

170度烤15分鐘就完成了  

立刻取出!!!

就可以馬上嚐嚐囉  

因為做的小小的，有點像蛋黃酥，哈哈

底部的顏色很漂亮~~看起來就好好吃!

趁熱撥開，感覺還不錯吧!!!  

熱熱的很快就吃掉一個惹

隔天放涼一樣很好吃!!

麵包本來就是吃涼的...

總之自己做的也很安心呢!

花一點時間做麵包

二三天的早餐就搞定了   

下次再來挑戰別的麵包!!!

以上~~做上癮了分享囉