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這次在台灣好食材拿到的喜德堡德國頂級堅果,蔓越莓乾試吃!

用了堅果做了堅果焦糖餅乾~ 來跟大家分享一下囉! 嘿嘿14bd7c08b3c6fd.gif  

蔓越莓乾成份就只有糖跟蔓越莓還有植物油~所以拆封了一定要冰 還要盡快吃完囉

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堅果則是完全無調味堅果呢

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這次的堅果餅就只用堅果的部份

因為蔓越莓我想要直接吃,哈哈,酸酸甜甜的好好吃! >v<

堅果倒在烤盤上,都是原型,所以可以把它剪小塊一點

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只有剪杏仁跟核桃

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剪小塊後放進烤箱烤熟放涼備用

大概180度烤5分鐘,注意不要烤過頭囉

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餅皮的部份:

無鹽奶油120g,純糖粉80g,蛋黃2個,起士粉30g,低筋麵粉240g

奶油室溫軟化...這種天氣一下子就軟化了~><

放入糖粉打發(如下圖)

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一次打入一個蛋黃,確實拌均後再加入另一個

麵粉過篩

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加入奶油,輕拌成團,分成二團,分別用塑膠袋包起來冷藏備用

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這時候來煮焦糖

無鹽奶油70g,砂糖100g,黑糖40g,牛奶60g

糖與奶油先放進鍋中加熱,勿攪拌,直到糖溶解的差不多了

倒入溫熱的牛奶,一起煮至濃稠

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倒入堅果拌均,備用

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直接把餅皮麵團壓在烤盤紙上

厚度約0.5cm,邊邊切齊

用叉子叉孔,放進烤箱

190度烤約10分鐘

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拿出來用刀子切開,分開餅皮

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放上堅果

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就可以再進烤箱烤10分鐘囉

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很快堅果焦糖餅乾就完成囉!

溫熱的吃好讚呀,堅果好香好脆

餅皮也很酥脆呦!

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搭配茶或咖啡真是絕配捏!

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以上~~下午茶棒棒分享呦!

愛推推.gif  

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