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這次在台灣好食材拿到的喜德堡德國頂級堅果,蔓越莓乾試吃!
用了堅果做了堅果焦糖餅乾~ 來跟大家分享一下囉! 嘿嘿
蔓越莓乾成份就只有糖跟蔓越莓還有植物油~所以拆封了一定要冰 還要盡快吃完囉
堅果則是完全無調味堅果呢
這次的堅果餅就只用堅果的部份
因為蔓越莓我想要直接吃,哈哈,酸酸甜甜的好好吃! >v<
堅果倒在烤盤上,都是原型,所以可以把它剪小塊一點
只有剪杏仁跟核桃
剪小塊後放進烤箱烤熟放涼備用
大概180度烤5分鐘,注意不要烤過頭囉
餅皮的部份:
無鹽奶油120g,純糖粉80g,蛋黃2個,起士粉30g,低筋麵粉240g
奶油室溫軟化...這種天氣一下子就軟化了~><
放入糖粉打發(如下圖)
一次打入一個蛋黃,確實拌均後再加入另一個
麵粉過篩
加入奶油,輕拌成團,分成二團,分別用塑膠袋包起來冷藏備用
這時候來煮焦糖
無鹽奶油70g,砂糖100g,黑糖40g,牛奶60g
糖與奶油先放進鍋中加熱,勿攪拌,直到糖溶解的差不多了
倒入溫熱的牛奶,一起煮至濃稠
倒入堅果拌均,備用
直接把餅皮麵團壓在烤盤紙上
厚度約0.5cm,邊邊切齊
用叉子叉孔,放進烤箱
190度烤約10分鐘
拿出來用刀子切開,分開餅皮
放上堅果
就可以再進烤箱烤10分鐘囉
很快堅果焦糖餅乾就完成囉!
溫熱的吃好讚呀,堅果好香好脆
餅皮也很酥脆呦!
搭配茶或咖啡真是絕配捏!
以上~~下午茶棒棒分享呦!
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