HUA＊(σ・Д・)σ little world

廚房習作又來囉!!  

這次做的是適合熱熱吃的蔥肉鬆瑞士卷!

Hua是第一次做瑞士卷~以前烤箱不夠大，所以都一直沒去嚐試

這次第一次玩，好手忙腳亂喔!

做的也不是完全正確~XD

要再多練習幾次呢

材料準備:

蔥花(前一天先切好，放冰箱，讓水份少一些)，肉鬆，美乃滋

蛋黃糊: 蛋黃5個，糖25g，水88g，液體油25g，低筋麵粉100g

蛋白部份:蛋白5個，糖38g

蔥花撒在烤盤上 

這次用三溫糖~~~

加入蛋黃攪打至泛白

倒入水拌均，再倒入液體油，我用台糖大豆油，反正就是油脂味道不要太重的就OK

再篩入低筋麵粉拌均

蛋黃糊就完成了

蛋白加入糖打至乾性發泡

這樣的狀態就OK啦

先取一些蛋白跟蛋黃糊混合

再一起加入蛋白混合，這樣比重比較不會差太多

做好後鋪到烤盤上，上面要抹的平整一些(我就是抹的不夠平整XD)

上下火150度烤15分 再轉190度烤5分鐘上色

烤好出爐!

放涼才能撕烤盤紙呀，我就是沒等放涼就撕了~~~XDD

翻面撕掉烤盤紙後，再反過來抹美乃滋

撒上肉鬆，我買了有芝麻跟海苔的口味~~哈哈

再捲起來就好了吶!!

捲起來的過程可以參考 Carol老師 的圖片比較詳細

完成啦!!!!!

雖然不夠美但是很好吃呀~~~XD

熱熱吃真的非常美味，甜甜鹹鹹的  

大口吃下這個幸福鹹甜點吧!!!喔耶!!!  

聖誕節快到惹，先祝大家聖誕快樂囉