這個巧克力蛋糕大概是我最近做過最滿意的一個吧!
食譜來自 妃娟老師的巧克力妙殺蛋糕!!
做出來的蛋糕軟Q有彈性! 不會過甜
材料:
巧克力蛋糕體的部份
沙拉油 50G
鮮奶 80G
可可粉15G
苦甜巧克力100G
蛋黃90G
蛋白180G
細砂糖120G
低筋 75G
巧克力甘那許的部份
鮮奶油150G
苦甜巧克力120G
無鹽奶油12G
還是要再拍一下我真的覺得很可愛的油乳小珠珠!!哈
烤好之後很澎鬆
等稍涼之後就可以直接倒扣在網架上!
這是我第一次用甘那許幫蛋糕穿衣服
尤於蛋糕很軟柔，我沒有蛋糕鏟
雙手萬能
我直接用十指插進蛋糕下方，再放到盤子上進冰箱冰!
蛋糕天王巴迪上身!!!
不過我不否認在移動蛋糕時我有冒冷汗就是......哈
冰大概半小時巧克力就凝固囉!!!!
令人興奮的時刻來了!!
蛋糕在冒小珠珠了呢，呵呵
因為很柔軟，所以很好切!!
點上一球小小鮮奶油
口感好好，我很喜歡!!!
連不愛巧克力的媽媽都說好吃
話說最近不知道是我做蛋糕的手藝進步了
還是她比較不愛挑了，好幾樣她都喜歡耶!呵
筆記
書籍參考--> 點這裡
以上分享囉!!!
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明明就很邪惡～ 要不是我現在肚子怪怪的，應該會衝破螢幕吧！！XD
這樣會頭破血流喔！ 冏” 不過想ㄧ想它真的好邪惡！ 哈哈
黑默：對阿 哪裡不邪惡 你說說看阿 你說說看阿 >///<哈
說得也是～其實它真的好邪惡！！挖哈哈哈
冰起來一定很好吃 邪惡的巧克力是我的痛!!
吼～我本來不敢吃這麼多巧克力的！ 這天也嗑了ㄧ大塊！ XD
看起來好美味~~~~
好吃！我喜歡！ XD
光看就超好吃樣捏 好手藝喔!!!
謝謝菲莉絲的誇獎吶!! >O<
我覺得最迷人的～是小筆記啊啊啊～（再暈～） 實在是華華家太可愛，進來後很難全身而退啊。。。 出本廚房筆記書吧！肯定大賣^^
阿阿布丁又暈啦～～ XD 筆記書呀～～～好阿我再努力ㄧ點 看有沒有出版社賞識～～哈哈 =v=
每次看你做的甜點蛋糕餅乾，都覺得你好厲害啊~
沒有啦！利害的人太多了～我只是比較會拍照呈現而已～ XD 謝謝小桃捏！ ^^
有開放團購嗎XD
產量不足無法團購啦～等我開店泰瑞再來光臨吧 哈哈 XD
好好吃的樣子～ 我也覺得巧克力蛋糕是小惡魔.... 每次都會停不下來～太邪惡啦XDDD
真的！！我倒是不會停不下來啦 只是久沒吃就會很想來ㄧ塊呀～哈哈 XD
開店我一定要去!!!!!!!!!(大喊~~) 看起來超鬆軟可口 又超級香濃阿
我正在努力中阿～希望可以快點實現！ ^O^
看的我直流口水還不邪惡>0<淚奔...
哈哈好嘛~~好邪惡好邪惡~~~ XD
好棒喔看起來好好吃...而且很漂亮XD
喔這個配方真的好好吃～我喜歡！ :D