HUA＊(σ・Д・)σ little world

週末～用 妞仔的食譜 做了舒芙蕾～

其實是第2次做了～上次帶媽媽去Afternoon tea吃

她很喜歡～所以在家做了～讓她不出門也能享用好吃的舒芙蕾！  

 

材料：

牛奶150ml

香草精 少許（香草莢剛好用完了）

蛋黃1個

糖 １T

麵粉20G

奶油20G 

做法：

蛋黃+糖攪打呈淡黃色

加入牛奶攪拌

篩入麵粉 

加入少許香草精

放到小鍋中加熱

加熱過程要不停攪打～直至呈現圖中濃稠狀

利用餘溫加入奶油融化備用

蛋白2個＋20G糖

打至硬性發泡～有小尖角

先加入ㄧ些到蛋黃糊中拌均

使其兩者重量相接近

在整體加入到蛋白後拌均

小烤皿內塗上奶油後～倒入細砂糖沾滿邊邊

倒入麵糊後～用手指沿著邊邊劃ㄧ圈

妞仔說這是讓舒芙蕾不會變香菇的小關鍵

放入預熱的烤箱

180度烤25分～就完成拉！

再撒上糖粉就可以享用了！  

熱呼呼～軟綿綿的空氣感真棒啊！

 

趁熱享用喔！  

 

希望可以越烤越漂亮呢～

以上分享吶！