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這次在台灣好食材拿到的喜德堡德國頂級堅果，蔓越莓乾試吃!

用了堅果做了堅果焦糖餅乾~ 來跟大家分享一下囉! 嘿嘿  

蔓越莓乾成份就只有糖跟蔓越莓還有植物油~所以拆封了一定要冰 還要盡快吃完囉

堅果則是完全無調味堅果呢

這次的堅果餅就只用堅果的部份

因為蔓越莓我想要直接吃，哈哈，酸酸甜甜的好好吃! >v<

堅果倒在烤盤上，都是原型，所以可以把它剪小塊一點

只有剪杏仁跟核桃

剪小塊後放進烤箱烤熟放涼備用

大概180度烤5分鐘，注意不要烤過頭囉

餅皮的部份:

無鹽奶油120g，純糖粉80g，蛋黃2個，起士粉30g，低筋麵粉240g

奶油室溫軟化...這種天氣一下子就軟化了~><

放入糖粉打發(如下圖)

一次打入一個蛋黃，確實拌均後再加入另一個

麵粉過篩

加入奶油，輕拌成團，分成二團，分別用塑膠袋包起來冷藏備用

這時候來煮焦糖

無鹽奶油70g，砂糖100g，黑糖40g，牛奶60g

糖與奶油先放進鍋中加熱，勿攪拌，直到糖溶解的差不多了

倒入溫熱的牛奶，一起煮至濃稠

  

倒入堅果拌均，備用

直接把餅皮麵團壓在烤盤紙上

厚度約0.5cm，邊邊切齊

用叉子叉孔，放進烤箱

190度烤約10分鐘

拿出來用刀子切開，分開餅皮

放上堅果

就可以再進烤箱烤10分鐘囉

很快堅果焦糖餅乾就完成囉!

溫熱的吃好讚呀，堅果好香好脆

餅皮也很酥脆呦!

搭配茶或咖啡真是絕配捏!

  

以上~~下午茶棒棒分享呦!