好像好一陣子沒烤蛋糕了~想念烤蛋糕的感覺!
假日來開工!!
這次想做布朗尼~不過有點不一樣的是
他是有打發的,不是道地的布朗尼~
我叫它濃味巧克力蛋糕!
食譜參考楊桃文化的軟式布朗尼
修改後材料
杏仁粉 183克
純糖粉 218克
全蛋 5個
牛奶195克
奶油 235克
低筋麵粉235克
可可粉50克
泡打粉5克
核桃90克
黑巧克力90克
做法:
*奶油隔水溶化
*180度C預熱
*堅果先烤過
杏仁粉+糖粉過篩,加入全蛋以中速慢慢打發至鬆軟
低筋麵粉+可可粉+泡打粉過篩,再加入,因為有粉料會噴
所以要慢慢加入吆!!
拌均後再加入溶化的奶油,拌均後再加入牛奶拌均!
最後加入烤過的核桃~或各種喜歡的堅果,還有黑巧克力!
再放入烤箱180度烤50分鐘就Ok啦!
烤好的蛋糕有自然的裂痕
剛好烤表面是酥脆較硬的!
這種蛋糕要放個1天會更好吃~
切開來看看
巧克力跟核桃散落在蛋糕裡~! :P
稍微有點濕潤又鬆鬆軟軟的
我雖然不是特別愛吃巧克力
我好愛 >///<
總覺得紮實的cake比較好吃~~
不過這時再配上一杯冰濃可可就更辛福啦~~~xd
濕軟又鬆軟…
喔… Hua完全抓住精華囉…
厲害厲害… ^ ^
讚!
偶爾吃點巧克力,心情也會跟著甜蜜呢~ ^-^
尤其看到剛拿出烤箱時表面的裂紋~~~我對那完全沒有抗拒的能力啊啊啊啊!!!XD
而且看起來很濃郁說~
配杯茶就是很讚滴下午茶了說~
看得我都想點杯咖啡來配了! XDDDDD
看到這篇我也好想吃巧克力唷...又好久沒動手作點心了!
我很愛吃巧克力 也很愛巧克力蛋糕耶!
聖誕老公公照鏡子好可愛^^