HUA＊(σ・Д・)σ little world

有的時候假日，碰到天氣不好，我都懶的做點心

因為除了天氣冷之外，也不好拍照

我多想做好點心的時候，在我家小小後花園擺好桌布，擺好餐具  

好好借用太陽公公的完美打光來拍照

不過假日老是碰上陰陰的天氣，不然就是風很大~

只能勉強在室內拍照呀!!!   

上星期做的 鹹派 跟這巧克力蛋糕就是

成品照都不多~~哈哈

經典巧克力蛋糕

材料:

黑巧克力 60G

無鹽奶油 40G

蛋黃 3個

砂糖 40G

鮮奶油 35G

無糖可可粉 35G

低筋麵粉

蛋白3個

打發蛋白用砂糖40G

做法:

巧克力切塊，跟奶油一起隔水加熱融化

鮮奶油也是隔水加熱至體溫溫度取出

蛋黃加入砂糖，隔水加熱，用打蛋器打至發白

加入融化的巧克力，拌均

再加入溫熱的鮮奶油

天氣冷巧克力可能很快就變硬不好拌

可以隔水再加熱一下!

再加入過篩的低筋跟可可粉拌均備用!!

冰涼的蛋白加砂糖打至硬性發泡!

溫柔的跟巧克力糊拌均~就OK吶!!

我用二個之前在 大創買的蛋糕模 來裝

因為要送朋友享用的點心!

剛好可以裝2個M size的蛋糕模

是說這個蛋糕模好像很熱賣，去好幾次都沒看到了~ 冏

上面再撒點核桃，就可以進烤箱囉!

180度烤30分就OK了!

出爐吶~~~  

蛋糕上有自然的裂痕!

還蠻好吃的~!

綿密香濃的配方!

我朋友也很喜歡噢~~  

這個配方是來自日本的一本巧克力翻譯書

年代久遠，市面上沒賣了！

我現在想不起書名

之後再補上噢!

以上!! 好險還有PhotoShop可以修照片 分享!