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有的時候假日,碰到天氣不好,我都懶的做點心

因為除了天氣冷之外,也不好拍照

我多想做好點心的時候,在我家小小後花園擺好桌布,擺好餐具hminirl.gif  

好好借用太陽公公的完美打光來拍照

不過假日老是碰上陰陰的天氣,不然就是風很大~

只能勉強在室內拍照呀!!! モノクロ+シンプル_m1.gif  

上星期做的 鹹派 跟這巧克力蛋糕就是

成品照都不多~~哈哈

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經典巧克力蛋糕

材料:

黑巧克力 60G

無鹽奶油 40G

蛋黃 3個

砂糖 40G

鮮奶油 35G

無糖可可粉 35G

低筋麵粉

蛋白3個

打發蛋白用砂糖40G

做法:

巧克力切塊,跟奶油一起隔水加熱融化

鮮奶油也是隔水加熱至體溫溫度取出

蛋黃加入砂糖,隔水加熱,用打蛋器打至發白

加入融化的巧克力,拌均

再加入溫熱的鮮奶油

天氣冷巧克力可能很快就變硬不好拌

可以隔水再加熱一下!

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再加入過篩的低筋跟可可粉拌均備用!!

冰涼的蛋白加砂糖打至硬性發泡!

溫柔的跟巧克力糊拌均~就OK吶!!

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我用二個之前在 大創買的蛋糕模 來裝

因為要送朋友享用的點心!

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剛好可以裝2個M size的蛋糕模

是說這個蛋糕模好像很熱賣,去好幾次都沒看到了~ 冏

上面再撒點核桃,就可以進烤箱囉!

180度烤30分就OK了!

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出爐吶~~~リラックマ_m8.gif  

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蛋糕上有自然的裂痕!

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還蠻好吃的~!

綿密香濃的配方!

我朋友也很喜歡噢~~色々+かわいい+おもしろ_m.gif  

這個配方是來自日本的一本巧克力翻譯書

年代久遠,市面上沒賣了!

我現在想不起書名

之後再補上噢!

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以上!! 好險還有PhotoShop可以修照片 分享!

 

廚房習作大.gif  

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