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週末～用 妞仔的食譜 做了舒芙蕾～
其實是第2次做了～上次帶媽媽去Afternoon tea吃
她很喜歡～所以在家做了～讓她不出門也能享用好吃的舒芙蕾！
材料：
牛奶150ml
香草精 少許（香草莢剛好用完了）
蛋黃1個
糖 １T
麵粉20G
奶油20G
做法：
蛋黃+糖攪打呈淡黃色
加入牛奶攪拌
篩入麵粉
加入少許香草精
放到小鍋中加熱
加熱過程要不停攪打～直至呈現圖中濃稠狀
利用餘溫加入奶油融化備用
蛋白2個＋20G糖
打至硬性發泡～有小尖角
先加入ㄧ些到蛋黃糊中拌均
使其兩者重量相接近
在整體加入到蛋白後拌均
小烤皿內塗上奶油後～倒入細砂糖沾滿邊邊
倒入麵糊後～用手指沿著邊邊劃ㄧ圈
妞仔說這是讓舒芙蕾不會變香菇的小關鍵
放入預熱的烤箱
180度烤25分～就完成拉！
再撒上糖粉就可以享用了！
熱呼呼～軟綿綿的空氣感真棒啊！
趁熱享用喔！
希望可以越烤越漂亮呢～
以上分享吶！
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