目前分類:廚房習作 (165)

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這次來分享的台灣好食材~

是來自水果歐爸的嚴選無毒乾燥薑絲!

密封包裝,溫水沖開就可以使用了

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我喜歡在泡茶的時候加幾片無毒薑片~

天氣冷的時候,可以暖胃暖身

蜜桃茶,烏龍茶,綠茶都蠻合適的呢

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Hua又要來分享好朋友艾用心製造的好醬了!hminirl.gif  

每年都是限量推出的呢!

對於市售的醬料沒有信心,所以通常都自己做,或是買朋友製作的!

沒有添加任何多餘的化學品,吃起來才放心呢

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而且包裝貼紙是我設計的!哈哈哈XD

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共有三種,艾寶辣醬(這次買了大辣)

鼎級XO醬,還有金鉤香香醬

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草莓的季節又來了!hminirl.gif  

照往例,Hua一定要買一箱草莓來吃!!

今天買了大湖的草莓~不小顆咧!

看著就想要做果醬來做甜點或是配優格,都很棒呀!!

首先先用大量的水清洗草莓

乾淨後切片,一個大概切成三片或對半切

放入冰糖,我還放了一些三溫糖 :P

糖的份量大概半杯再多一些~

放置一小時之後,讓果膠釋放

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Hua是南瓜控!!hminirl.gif  

超愛吃南瓜的~不管是甜的鹹的都愛吃

以前去日本玩的時候,覺得日本的南瓜好好吃,鬆鬆軟軟的! 14bd7c06ee0e27.gif  

後來在台灣也有買到過一次日本南瓜~就是北海道品種的栗子南瓜啦!

但實在不好買,不然就是非常貴o,o

最近朋友送來自家栽種的一大顆栗子南瓜~整個超開心!

而且非常新鮮耶!!! 當晚立馬想煮來吃

不過太大顆了,剖起來好費力XD

以後這種粗活還是交給壯丁來做吧

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今天是聖誕節!!

不知道大家昨晚的耶誕晚餐都吃了什麼呢?

我跟伙伴二個人簡單在家裡開伙~~hminirl.gif  

準備了烤雞肉,奶油玉米濃湯,草莓,還有黑米飯,飯後還有手沖咖啡呦!

先來準備烤雞肉,用牛奶醃2小時去腥

我買的是養樂多牛奶,一直都很喜歡喝它們家的!!

最近發現新家附近也有養樂多媽媽註點,整個很開心

而且滿100元就送到府,也太方便了吧!!! 

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台灣好食材又來上菜啦!!

這回是Hua自己都沒處理過也沒吃過的食材呢

虱目魚胗!!14bd7c05990690.gif  

一隻魚才一個而己,是蠻珍貴的食材!

來自盛產虱目魚的台南呦!

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用燒烤的感覺應該還不錯!

不過這次就來做做看適合下酒的小菜吧XD

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廚房習作又來囉!!1anib.gif  

這次做的是適合熱熱吃的蔥肉鬆瑞士卷!

Hua是第一次做瑞士卷~以前烤箱不夠大,所以都一直沒去嚐試

這次第一次玩,好手忙腳亂喔!

做的也不是完全正確~XD

要再多練習幾次呢

材料準備:

蔥花(前一天先切好,放冰箱,讓水份少一些),肉鬆,美乃滋

蛋黃糊: 蛋黃5個,糖25g,水88g,液體油25g,低筋麵粉100g

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台灣好食材這次要分享的是連Hua都有點陌生的食材

黃金尖吻鱸魚片!

其實Hua是很不愛吃魚的人~~除了討厭魚刺之外

也很討厭魚腥味~~所以愛吃的魚都是以少刺的魚為主

例如土魠魚或是吻仔魚之類的XD

這種黃金尖吻鱸魚是片好的無刺魚片

料理起來很方便!

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很快就可以退凍完畢

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最近都是廚房習作~希望大家看的流口水~哈哈 hminirl.gif  

這次來分享的是台灣好食材的~田庄好蛋

Hua因為常在烘焙甜點,甜點最少不了的就是蛋了

以前家裡都會買一般的白色白殼的蛋來使用

雖然白色的蛋跟紅殼的蛋營養成份是差不多的

不過雞蛋是怎麼長成的就很重要了!

雞蛋裡有沒有含對人體不好的成份~現在都要斤斤計較...14bd7c089a367c.gif  

Hua曾經打開一般的白色蛋,出現了瑩光色的蛋白,或是水水的蛋白

雖然不知道對人體有沒有害,但都覺得有點可怕

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最近在忙新家裝潢~就快完工了,迫不及待想跟大家分享新家的裝潢

今天在新家的早餐~光線好好,就算是陰天拍起照來光線也還是足夠的!

超開心!003.gif  

隨意記錄一下今天的早餐

乳酪杏桃「土」司~哈

奶油乳酪加入一些煉乳增加甜味 

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前二天用杏桃乾+水+糖,還有半支香草莢

煮約10分鐘,把杏桃煮軟,放涼放進玻璃瓶中

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台灣好食材 又來囉!!!リラックマ_m.gif リラックマ_m1.gif リラックマ_m7.gif  

這次要來分享二種台灣的好食材

MIT頂級越光米,與黃金鮑干貝XO醬!

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來自日本的品種越光米大家都知道很好吃

Hua還沒吃過MIT的越光米呢!

好期待!!

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(上圖是蛋黃哥出現了!!XD)

這幾個月Hua常常做麵包~!

最近會使用的新食材是蜂蜜丁~

來自日本加藤園的食材~hminirl.gif  

做成丁狀的蜂蜜,放進吐司裡還可以吃到甜甜的口感,真的好棒! 

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第一次做下手太多~~~吐司吃起來比較甜!

適合單吃XD

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台灣好食材 又來分享台灣獨有的好物了!hminirl.gif  

這次分享的是來自盛產芒果的台南玉井~蜜旺果鋪的芒果乾囉!

Hua從小就很愛吃芒果,酸甜香的滋味,只有在台灣能大口大口的吃

盛產的時候,爸媽都會直接扛一箱,不管是直接吃,或是冷凍起來打冰沙

都好好吃呀!!!

不過芒果乾是比較費工的零嘴

如果能選擇讓人放心的製造商,更能開心的享用呢 

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蜜旺果鋪的芒果乾強調無添加蔗糖呦

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Hua從小就蠻愛吃貢丸的~

每次媽媽煮好貢丸湯~我就會拿起ㄧ支筷子

插起貢丸吃~有時還會貪心的插個2顆!

這樣吃起來的貢丸~特別好吃!hminirl.gif  

這次透過 台灣好食材~試吃來自新竹的 台丸貢丸

有原味跟香菇貢丸兩種!

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包裝上滿滿是台丸的用心

到網站看了製作過程~乾淨透明~品管讓人很放心吃咧! 

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 14bd7c06ee0e27.gif 嘿嘿~~Happy Halloween!! 萬聖節快樂 14bd7c06ee0e27.gif  

照往例都要來個萬聖節甜點的!

今年來做個幽靈爺爺南瓜麵包吧

麵糰使用的配方跟這個一樣-->點這裡看配方 

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要包南瓜餡,所以南瓜切塊蒸熟囉!

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蒸好後加上適量的糖跟少許奶油

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看這個陣仗應該不難猜Hua要做什麼~hminirl.gif  

對拉~就是要來做車輪餅噎!

而且這次要利用 House好侍北海道白醬料理濃湯塊 來做內餡喔!

先來調麵糊吧

用了楊桃美食的食譜

材料:低筋麵粉140g、砂糖120g、牛奶60g

泡打粉2g、溶化奶油60g、雞­蛋4顆

我這次減半使用

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リラックマ_m.gif  週末廚房習作 リラックマ_m1.gif  

來做巧克力杏仁蛋糕!

材料:

苦甜巧克力70g

牛奶巧克力80g

奶油170g

二號砂糖100g

蛋黃3個

杏仁粉170g

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國際牌麵包機小P己經買了好幾個月了,慢慢己經跟它挺熟的!

每次做都是一次新挑戰!!

因為我都不玩一鍵到底的~XD

這次來做奶酥吐司~hminirl.gif  

先從奶酥開始!

 

材料:

無鹽奶油60g

糖粉40g

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上次分享過日本HOUSE好侍北海道白醬奶油濃湯塊包裝文

點這裡看分享

接下來看看Hua用濃湯塊做出什麼料理囉 hminirl.gif  

今天來分享的做法是滿滿海鮮濃湯!

準備材料:

洋蔥一個,馬鈴薯一個,紅蘿蔔一條,蘑菇一盒,蛤蜊數顆,蝦數尾,蒜頭

做法:

洋蔥切絲或切丁,炒香

蘑菇切片,炒香

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這次接到摩拉達美的邀約~分享日本House北海道濃湯塊的料理文章!

趴萬就是~產品包裝森ガール_book.gif  

是說我很常用House的濃湯塊跟咖哩塊

好像也都沒仔細看過包裝

這次正好詳細來研究ㄧ下吶

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背後有料理建議順序

我的順序也差不多是這樣

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